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Snapdishの料理写真:聖水沐浴の供
にゃあ（芸名）
聖水沐浴の供
今宵の聖水沐浴の共は 冷蔵庫の中で微生物と戦い生き延びていたトマト そして いつ...
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Snapdishの料理写真:ローマの秘密の食堂風なす炒め
七海
ローマの秘密の食堂風なす炒め
久しぶりに作りました 猛烈美味しい茄子料理 冷やして今宵のワイン友 今回は赤茄子...
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Snapdishの料理写真:真面目なカネロニの使い方
にゃあ（芸名）
真面目なカネロニの使い方
今宵は カネロニに肉詰めしてオーブンで焼くという真面目な使い方をしてみました 挽...
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Snapdishの料理写真:🎋姫皮のカルパッチョ
にゃあ（芸名）
姫皮のカルパッチョ
今宵は ひめかわまでおいしいfさんに頂いたたけのこの姫皮だけでカルパッチョ作って...
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Snapdishの料理写真:ホタルイカ🦑
にゃあ（芸名）
ホタルイカ
今宵の聖水沐浴の一品 ホタルイカ とスナップエンドウ の塩オリーブオイル掛け ま...
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Snapdishの料理写真:「大豆粉のパンミックス」でコーンチーズパン🍞🌽🧀🥦
lee
大豆粉のパンミックス でコーンチーズパン
モニター2袋目は 発酵も焼き上がりも 今回は 生地にコーンとチーズと刻んだパセリ...
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Snapdishの料理写真:野菜で飲む！
くまちゃん
野菜で飲む
待望の野菜がたくさん届いたので野菜でおつまみ 縦割りにした蓮根を素揚げして ニン...
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Snapdishの料理写真:🍷🍷🍷マテウスロゼ🍷と🧀カプレーゼ🍅
🌸yuni🌸
マテウスロゼ と カプレーゼ
モッツレラチーズが 残ってたので のあては 今宵も カプレーゼ 今回は 少し甘味...
材料: オリーブオイル 酢 砂糖 黒胡椒 塩 バジル パセリ はちみ...
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Snapdishの料理写真:ベーコンと豆のトマトシチューとペンネサラダ
にゃあ（芸名）
ベーコンと豆のトマトシチューとペンネサラダ
今宵のごはんは 昨日から仕込んでおいた 冷蔵庫の中で消費期限を超えて熟成させたベ...
材料: ベーコンと大豆のトマトシチュー 市販の厚切りベーコン 大豆水...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理 [先付] オクラ [向付] 黄肌鮪のお造り ※かいわれ大根を添えて [揚物] 鶏肩肉のスパイス炙り ※ユウキ社のオールシーズニング仕様。 ※スパイスと片栗粉とオリーブオイルを付けて、揚げずに魚焼き器で炙りました。 (オーブンレンジが…😹) [焼物]⇒中止(^_^;) 青椒肉絲 [汁物兼〆] 狸自家製スープの、ねぎラーメン。 ※ひょっとしたら、青椒肉絲麺にするかも ⇒スープは同様の狸特製ですが、 ねぎ玉うどんに致しました。 (・∀・)和食の流れでしたので。
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 先付 オクラ 向付 黄肌鮪...
一味唐辛子を効かせて
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理 [先付] オクラ [向付] 黄肌鮪のお造り ※かいわれ大根を添えて [揚物] 鶏肩肉のスパイス炙り ※スパイスと片栗粉とオリーブオイルを付けて、揚げずに魚焼き器で炙りました。 (オーブンレンジが…😹) [焼物]※予定(準備済み) 青椒肉絲 [汁物兼〆]※予定 狸自家製スープの、ねぎラーメン。 ※ひょっとしたら、青椒肉絲麺にするかも
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 先付 オクラ 向付 黄肌鮪...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理 [先付] オクラ [向付] 黄肌鮪のお造り ※かいわれ大根を添えて [揚物] 鶏肩肉のスパイス炙り ※スパイスと片栗粉とオリーブオイルを付けて、揚げずに魚焼き器で炙りました。 (オーブンレンジが…😹) [焼物]※予定(準備済み) 青椒肉絲 [汁物兼〆]※予定 狸自家製スープの、ねぎラーメン。 ※ひょっとしたら、青椒肉絲麺にするかも
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狸の宴シリーズ 今宵の御料理 先付 オクラ 向付 黄肌鮪...
　
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Snapdishの料理写真:ホタテのカルパッチョ🌱
にゃあ（芸名）
ホタテのカルパッチョ
今宵の一品 ホタテ貝柱のカルパッチョ 皿にホタテ並べて塩振って軽くレモン振ってオ...
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