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Snapdishの料理写真:大根もち
yucca@
大根もち
ある日のおひとり様ご飯 サッと茹でた千切り大根にネギ 干ししいたけ 干しエビ 自...
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Snapdishの料理写真:しいたけと豆腐の卵スープ
のろ
しいたけと豆腐の卵スープ
　
材料: しいたけ 絹ごし豆腐 水 鶏がらスープ顆粒 白だし 塩コショ...
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Snapdishの料理写真:しいたけ茶で肉そぼろ野菜炒め
tomtomverde
しいたけ茶で肉そぼろ野菜炒め
しいたけ茶 豚ひき肉 なす ピーマン エシャレット
材料: 茄子 ピーマン エシャレット 豚挽き肉 生姜 しいたけ茶 酒...
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Snapdishの料理写真:過去upした料理です。m(_ _)m 狸の宴シリーズ 今宵は中国料理 陳 健一 先生 哀悼の意を捧げます [干し椎茸と鶏手羽の醤油煮] 陳健一先生のレシピ ※但し別途に毛湯を引いたスープを ベースに使用しています。 元々の料理は 所謂、中国料理の 「貴妃鶏翔/クゥイ フェイ チー ッ」 又は「楊貴妃鶏」ですが、 陳 健一先生は、 そう言わずに日本人が解りやすい名称で 「干ししいたけと鶏手羽のしょうゆ煮」 と称されています。 餡が旨いので、 サイドメニューとして 餡が残ったら小さめの芙蓉蛋か 芙蓉蟹を添えても良いかと思います。
タヌキ
過去upした料理です m m 狸の宴シリーズ 今宵は中国...
陳建一 中国料理 支那料理 再現料理
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Snapdishの料理写真:椎茸香るトルティーヤ
比嘉俊郎
椎茸香るトルティーヤ
椎茸茶をトルティーヤに練り込んでみました 食べるたびに椎茸の肉片がところどころ当...
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Snapdishの料理写真:玉露園モニターしいたけ茶とヤマギシの平飼い有精卵で、基本のかき玉汁
KimaLABO
玉露園モニターしいたけ茶とヤマギシの平飼い有精卵で 基本...
かき玉汁 普段は昆布と鰹出汁もしくは顆粒鶏ガラスープで作るのですが しいたけ茶で...
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Snapdishの料理写真:オムライス弁当。初めてお弁当に入れてみた！ #本日のお弁当 ◎オムライス 　1㎝角に切った鶏肉と玉ねぎを炒める。ケチャップ:鶏ガラスープのもと 6:1、塩胡椒少々、はちみつ少しを加え、弱火で炒める。火がとおったらバター、ごはんを入れ、艶が出るまで炒める。卵1つ、アーモンドミルク大さじ1をよく混ぜ焼き、ケチャップライスにのせる。ウスターソース:ケチャップ 1:2で温め、卵の上にかけたら完成。 ◎切り干し大根のサラダ 　水でもどした切り干し大根に、マヨネーズ:ポン酢 1:1、すりごまをまぶす。 ◎新じゃがと玉ねぎの甘辛煮 　水にさらしたじゃがいも、スライスした玉ねぎ、醤油:はちみつ 2:1、だしの素を強火で炒める。ひたひたに水を入れ、落し蓋をし、強めの中火で15分程度煮る。落し蓋をとり、みりんを回しかけ、強火で煮て煮汁がなくなれば完成。 ◎しいたけチーズ焼き ◎プチトマト ◎枝豆
郁
オムライス弁当 初めてお弁当に入れてみた 本日のお弁当 ...
　
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Snapdishの料理写真:鰤の塩焼き和定食朝ごはん。また鰤の存在を忘れて焦がしてしまった。 #本日の朝ごはん ◎鰤の塩焼き ◎こんにゃく煮物 　だし汁100cc、酒:みりん:醤油:はちみつ 4:4:2:1を煮立たせ、下茹でしたこんにゃくを加える。落し蓋をし、中火で10分程煮る。蓋を外し、5分程度煮、醤油を回しかけ、強火で照りが出るまで転がしながら煮る。白ごまをふりかけて完成。 ◎切り干し大根のサラダ 　水でもどした切り干し大根に、マヨネーズ:ポン酢 1:1、すりごまをまぶす。 ◎新じゃがと玉ねぎの甘辛煮 　水にさらしたじゃがいも、スライスした玉ねぎ、醤油:はちみつ 2:1、だしの素を強火で炒める。ひたひたに水を入れ、落し蓋をし、強めの中火で15分程度煮る。落し蓋をとり、みりんを回しかけ、強火で煮て煮汁がなくなれば完成。 ◎高野豆腐 　高野豆腐をぬるま湯でもどし、水で洗う。みりん:醤油:酒:はちみつ 3:2:2:2、だし汁、水気を切った高野豆腐、しいたけを中火で温める。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15〜20分煮る。10分以上おき、味を馴染ませる。 ◎プチトマト ◎赤だし味噌汁 ◎もち麦ごはん
郁
鰤の塩焼き和定食朝ごはん また鰤の存在を忘れて焦がしてし...
　
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Snapdishの料理写真:鶏胸肉の親子丼夜ごはん。 #本日の夜ごはん ◎鶏胸肉の親子丼 　だし汁:みりん:醤油 10:5:3、玉ねぎのスライスを火にかける。鶏胸肉を一口大に切り、酒で下味をつけ、片栗粉を少量まぶす。煮立ったら鶏肉を入れ、火を通し、卵を入れて完成。 ◎新じゃがと玉ねぎの甘辛煮 　水にさらしたじゃがいも、スライスした玉ねぎ、醤油:はちみつ 2:1、だしの素を強火で炒める。ひたひたに水を入れ、落し蓋をし、強めの中火で15分程度煮る。落し蓋をとり、みりんを回しかけ、強火で煮て煮汁がなくなれば完成。 ◎さつまいもときのこの甘辛炒め 　水にさらしたさつまいもを600wで3分加熱し、フライパンで炒め、きのこを加える。醤油:みりん:酒:はちみつ 3:3:2:1を加え、煮詰まるまで炒めたら胡麻をふりかけて完成。 ◎茄子の照り焼き 　茄子に片栗粉をまぶし、両面焼く。みりん:醤油:はちみつ 2:2:1で加え、絡めながら焼く。 ◎高野豆腐 　高野豆腐をぬるま湯でもどし、水で洗う。みりん:醤油:酒:はちみつ 3:2:2:2、だし汁、水気を切った高野豆腐、しいたけを中火で温める。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15〜20分煮る。10分以上おき、味を馴染ませる。 ◎赤だし味噌汁
郁
鶏胸肉の親子丼夜ごはん 本日の夜ごはん 鶏胸肉の親子丼 ...
　
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Snapdishの料理写真:カレー肉豆腐
めいめい
カレー肉豆腐
和食 煮込み 豚肉 カレー味 今日は忙しかったので 簡単メニューです 肉豆腐は簡...
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Snapdishの料理写真:春野菜とイカの春雨炒め煮
みったん
春野菜とイカの春雨炒め煮
旬のアスパラとイカちゃんの炒め煮 春雨は水戻し不要で乾燥のまま入れて具材の旨味を...
材料: タケノコ水煮 アスパラ ニンジン ショウガみじん切り イカ ...
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Snapdishの料理写真:モリモリ食べられる野菜炒め
chii
モリモリ食べられる野菜炒め
キャベツ 白菜 小松菜を胡麻油でさっと炒め椎茸茶と塩で味を整えて完成 モリモリ食...
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Snapdishの料理写真:しいたけ茶で炊き込みご飯
Ｍako☺︎
しいたけ茶で炊き込みご飯
玉露園 さんの しいたけ茶 を使った 炊き込みご飯 酒 醤油 砂糖 三温糖 と一...
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Snapdishの料理写真:お豆腐ディップで食べる🥔と🥦
みったん
お豆腐ディップで食べる と
芽が出て1袋50円で売られていた新じゃがさんと伯母の畑の採れたて を久しぶりにお...
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