関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:いっちゃんさんの料理 あいさんの料理 おちゃわんさんの料理 蛸と夏野菜のサラダ おいしい😋😋
いっちゃんさんの料理 あいさんの料理 おちゃわんさんの料...
日々 SD片手に献立を考える 昨日はいっちゃんさん投稿のタコと夏野菜のサラダにし...
レシピをチェック
  • 902
  • 91
  • 2
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:そぼろ丼 根曲がり竹の竹の子汁
m a
そぼろ丼 根曲がり竹の竹の子汁
昨日の夕飯 義母が煮て作った根曲がり竹の瓶詰め 平成28年だから8年物 どっさり...
  • 90
  • 13
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:豚シャブ梅ソース、茄子揚げ浸し、豆腐牛蒡揚げ、ヒジキご
豚シャブ梅ソース 茄子揚げ浸し 豆腐牛蒡揚げ ヒジキご
地域の独居老人ふれあい給食会です 朝から頑張って45人分作りました 敬老の日献立...
  • 86
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:マルシマの尾道和山椒まぜ麺
マルシマの尾道和山椒まぜ麺
おひとりさま お昼ごはん 株 純正食品マルシマ様 marushop2022 より...
  • 253
  • 30
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:絵本メニュー*フラニーとメラニーのスープ
絵本メニュー フラニーとメラニーのスープ
ぐりとぐらのカステラに続く絵本メニューシリーズです 艸 フラニーとメラニーもりの...
  • 294
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:いつもよりちょっとだけ                              低カロリーな晩ごはん💗
いつもよりちょっとだけ 低カロリーな晩ごはん
主人の検診前日の夕飯何作ろう 買い物行けなかったし冷凍庫の餃子とエビとお野菜を使...
  • 1,936
  • 366
  • 22
  • 57
  • 保存
Snapdishの料理写真:これもまた『白汁魚王』か?✨✨✨もう何でもアリやな❣️😆✨👍
これもまた 白汁魚王 か もう何でもアリやな
昨日釣った65 の真鯛 丁度4kgだった お腹の中には白子がたっぷり 早速 吸物...
  • 4,143
  • 177
  • 13
  • 22
  • 保存
Snapdishの料理写真:11/4の夕食🌃🍴
舞茸としめじの炊き込みご飯、
ぶりの塩麹漬け焼き
11 4の夕食 舞茸としめじの炊き込みご飯 ぶりの塩麹漬...
舞茸としめじの炊き込みご飯 鶏むね肉入り ぶりの塩麹漬け焼き トロトロなめこ汁 ...
  • 1,178
  • 116
  • 10
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:ひじきの炊き込み御飯・豚汁・アジの干物・豆苗とベーコンのガーリックサラダ
ひじきの炊き込み御飯 豚汁 アジの干物 豆苗とベーコンの...
ご飯 戻したひじき 人参 油揚げと調味料で炊き込み御飯 豚汁 少し残っていた豚挽...
  • 2,065
  • 236
  • 70
  • 31
  • 保存
Snapdishの料理写真:チキンみそカツ 千キャべ やたら
m a
チキンみそカツ 千キャべ やたら
チキンカツのみそダレ失敗 みりんで調整しようとドボッといれたらそれが白だしでした...
  • 136
  • 12
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,276
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:豆腐とニラ入り♡お好み焼き
豆腐とニラ入り お好み焼き
アスパラときのこの味噌汁 カブの浅漬け もずく酢 不思議な献立w
  • 1,056
  • 111
  • 4
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:夕飯(*˘▿˘✽)ベビーホタテと塩昆布の炊き込みご飯と豚肉の味噌漬け焼きと春雨の酢の物を作りました(^○^)
AX
夕飯 ベビーホタテと塩昆布の炊き込みご飯と豚肉の味噌漬け...
スーパーに行くたび鮮魚コーナーでベビーホタテを見つめてしまう私 ベビーホタテで炊...
  • 1,833
  • 177
  • 7
  • 22
  • 保存
Snapdishの料理写真:大根おろしのせ♡お野菜たっぷり牛肉煮込み献立
大根おろしのせ お野菜たっぷり牛肉煮込み献立
この日のご飯は大根おろしのせお野菜たっぷり牛肉煮込み定食を作りました 大根おろし...
  • 35
  • 13
  • 1
  • 保存