中心温度65 15分で安全に美味しく いつも同じ火の入り加減にするのは難しいけど...
材料: 鹿肉 油 今回は米油 オリーブ油でも可 にんにく 麺つゆ 今...
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昨日の旦那ちゃんワンプレートです 鰹の甘煮缶詰と豆苗刻んだのを混ぜて隠し味にナン...
材料: ごはん タイ米と国産米 鰹の甘煮缶詰 豆苗 ごま ナンプラー
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お店の味をおうちで再現してみました クリスマスパーティーや 記念日の料理に
材料: 鴨肉 オレンジの果肉 オレンジジュース デミグラスソース グ...
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チーズはタレッジオ ゴルゴンゾーラ コルビージャックの3種 クセ強めが多かったの...
材料: チャバティーナ タレッジオ ゴルゴンゾーラ コルビージャック...
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低温調理器で作ったローストビーフです 設定温度になった器に入れて加熱するだけ 牛...
材料: 牛ブロック肉 塩 胡椒 玉ねぎ ローリエ A 赤ワイン A ...
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甘さを少しおさえて ラム酒を加え フィリングにくるみ 上からもナッツをたっぷりト...
材料: 無塩バター 1 2を太白胡麻油でもok ココア 砂糖 卵 薄...
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55 という低温だと肉が硬くならずしっとりジューシーです 肉の中央まで55 にな...
材料: 牛肉 塊のまま 塩 今回はゲランドの塩 胡椒 ソース用 セロ...
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今日は豚肉ブロックをハーブ焼きにしてみました ソースは適当に好きなものブレンドで...
材料: 豚肉ロースかたまり お好きなハーブ お好きなスパイス 塩コシ...
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キャンプから無事に帰ってきました 昨日のおやつにチョコレートソーセージを食べまし...
材料: 生クリーム 板チョコレート 胡桃 干しぶどう 乾燥クランベリ...
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ニップン 日本の米粉 を使った ざくざくっとした食感が楽しい 優しい甘さのスコー...
材料: 米粉のザクザクスコーン ニップン 日本の米粉 打ち粉は分量...
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