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Snapdishの料理写真:ぶりのアフミカータ  大根サラダを添えて
ぶりのアフミカータ 大根サラダを添えて
イタリアンぶり大根 と言うところでしょうか ぶりのお刺身をお茶で燻製して風味を付...
材料: ぶり お刺身 玄米茶 てんさい糖 大根 春菊 オリーブオイル...
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Snapdishの料理写真:桜酢と桜鯛で桜カルパッチョ
桜酢と桜鯛で桜カルパッチョ
消費増税前の3月末は忙しいのですが 次は月曜に提出すればいいので ちょっと息抜き...
材料: 桜酢 醤油 ワサビ 塩 ディル
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Snapdishの料理写真:スティック野菜のマリネ
スティック野菜のマリネ
昨日はヨッチャンさんの大根の漬物を漬けた 日間漬かるまで待てと ヨッチャンさんは...
材料: きゅうり 人参 セロリ 赤パプリカ ミニトマト
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Snapdishの料理写真:カイワレと柿とヅケ鯵と🍀🍁🐟
カイワレと柿とヅケ鯵と
甘さと醤油にカイワレパンチ 鯵でもいいね なかなか 少量小皿でゴージャス感不足で...
材料: 鯵 柿 カイワレ
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Snapdishの料理写真:戻り鰹マリネのブルスケッタ
戻り鰹マリネのブルスケッタ
タタキを買ったが量が多く 下味付けてオリーブオイルでマリネしたら 中々イケるぞ
材料: 鰹のタタキ オリーブオイル 塩コショウ タバスコ ポン酢 ス...
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Snapdishの料理写真:焼きナスの玉ねぎポン酢漬け
焼きナスの玉ねぎポン酢漬け
またまた焼きナス L L o o L L o o 今度は玉ねぎポン酢 ちょっと玉...
材料: ナス 玉ねぎみじん切り ポン酢 オリーブ油 粗びきこしょう
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Snapdishの料理写真:鱈の子付けお刺身 冬のご馳走
鱈の子付けお刺身 冬のご馳走
石川産の鱈が出てきました 今年もこの季節がやってきましたよ 早速子付けのお刺身作...
材料: 鱈 刺身用 昆布 用昆布 鱈の真子 酒 みりん 醤油 出汁昆...
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Snapdishの料理写真:カツオカルパッチョサラダで晩酌🍷
カツオカルパッチョサラダで晩酌
これで今日は白ワインです
材料: バルサミコ酢 オリーブオイル 醤油 塩コショウ ニンニクすっ...
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Snapdishの料理写真:季節外れのズッキーニのスカペーチェ
季節外れのズッキーニのスカペーチェ
真夏に天日干しする伝統レシピを簡略化しました スペアミントが爽やかで 初春の風呂...
材料: グローヴ 海塩 りんご酢 EXVオリーヴオイル カラフルペッ...
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Snapdishの料理写真:ばらちらし
ばらちらし
鰊と数の子のお寿司が食べたいなーと思っていたけれど いざ作ってみたら あれもこれ...
材料: 酢飯 鮪 ほたて いくら 締め鰊 数の子 卵焼き きゅうり ...
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Snapdishの料理写真:パクチーとホタテのカルパッチョ
パクチーとホタテのカルパッチョ
先に投稿した自家製パクチーペーストを使って ホタテのカルパッチョ 美味し過ぎたー...
材料: ホタテ貝柱 お刺身 自家製 パクチーペースト 燻製塩 胡椒 ...
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Snapdishの料理写真:ししゃものエスカベッシュ
ししゃものエスカベッシュ
洋風南蛮漬けー 白ワインビネガーの使い方に困っていたのでちょうど良かった ししゃ...
材料: ししゃも パプリカ黄 赤 たまねぎ 塩コショウ 小麦粉 オリ...
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Snapdishの料理写真:秋刀魚のカレー風味エスカベージュ
秋刀魚のカレー風味エスカベージュ
白身魚や鮭でよく作るエスカベージュですが 青背の魚でもくせなく食べれるよう カレ...
材料: 秋刀魚 小麦粉 片栗粉 カレー粉 クレイジーソルト等 オリー...
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Snapdishの料理写真:鮭とほうれん草のクリーム旨煮・イワシ酢・BPで茹でたブロッコリーのマスタードソース・セロリ黒酢漬け
鮭とほうれん草のクリーム旨煮 イワシ酢 で茹でたブロッコ...
白ワインを合わせてみました 今日も一日お疲れ様でしたm m明日も笑顔溢れる素敵な...
材料: 鮭切身 ほうれん草 しめじ バター 牛乳 ホワイトソース 小...
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