お酒  マルドン  のレシピと料理アイデア

魚の生臭さを感じなくなる温度であり たんぱく質が凝固しないギリギリの温度で調理を...

千客万来 笑 総勢20名弱のおせちプレートです 画像は1人分です お煮しめ えび...

　

柿安のステーキ肉をカルパッチョに 奮発した もうひと切れあったのは味見で ソース...

穴開けて高温で揚げます 温度低めで食感残しても良い それぞれ味も食感も違います ...

そら豆硬めに茹でパルミジャーノスライス オリーブオイルしてマルドン塩し黒胡椒削り...

食感と味は牛蒡で形は芋 柔らかくホクホクした牛蒡の様なシャクシャク感 土を細かく...

白ワインで蒸した牡蠣をバターと塩とバケットとレモン汁 あー旨い マルドンの塩良い...

メヒカリ 塩し水気少し取りセモリナ粉で 高温でさっと揚げます ピメントンとマルド...

アスパラ単体なら最強かも 揚げ焼きです パエリアパンでそのままの長さ オリーブオ...

芽キャベツを揚げて塩とパプリカパウダーしただけ でも充分 葉の所と芯の所の食感の...

レアな生ひよこ豆見つけました 乾燥と水煮しか見たこと無い ひたすら剥きます フラ...

が美味しかったので 今日は残った具材で餡掛け炒飯に 味付けはシンプルに塩ベースで...

マグレカナール 冷凍をドリップ少なく氷水冷蔵庫解凍 仕事前にアイラップと氷で出社...