だし  白出汁    魚介と豆腐のスープ  のレシピと料理アイデア

今日は冬至ですね 我が家は自営業ですので 毎年恒例 早稲田の穴八幡様詣でに行って...

出汁が少なかったか 毎日飲んでます オールフリー

由美ちゃんちのたこ焼きの卵とじを見て にょん兄さんのたこ焼きの入りの茶碗蒸し思い...

第3回目の宿題投稿でっす 湯引きしてから軽く炙った鱧を中に忍ばせた明石焼き トマ...

昨日炊いた 鯛めし で 今日のランチは 鯛のだし茶漬け にしました 簡単に 白だ...

昨日の晩ごはん ささみの大葉明太焼き　梅紫蘇焼き ミニトマトの出汁漬け オクラし...

発酵の日 8月5日 うどん

塩揉みしてサッと茹でたゴーヤを白だしに漬けるだけ シャキシャキ食感が美味しいです...

当選して頂いためかじきを台無しにしないようにお料理しないとと思いながらずっと悩ん...

白だしで程よい味のついた豆ご飯が作れました

土用の丑の日と言う事で ちょっと贅沢して愛知県産鰻を購入 しっぽから頂きました ...

今晩は挽肉のレタス包みとブリのゴマ焼き レタス包みの挽肉は豚肉です まず筍 椎茸...

煮込みの材料は 豚肩ロース 大根 人参 牛蒡 れん 蒟蒻 主菜感をかもしだすため...

メカジキの幽庵焼き がんもどきの煮物 葱入り出汁巻き卵 白っぽさはトマトでごまか...