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自家製酵母の元種を使い バターを使わずにプルーンピューレで作ってみました 二次発...
材料: 強力粉 元種 はちみつ 塩 プルーンピューレ 水 仕上げのは...
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パン修行中 ステイホーム 今日も ホシノ天然酵母種で 黒ごまとプロセスチーズ 甘...
材料: リスドォル ホシノ天然酵母種 塩 水 甘酒 黒ごま カットプ...
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少し前に作ったキャラメルナッツパン 好評だったのでまた焼くことになったのですが ...
材料: 強力粉 薄力粉 砂糖 塩 バター 牛乳 水 ドライイースト ...
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全粒粉と塩麹も入れて山食パンを焼いたよ 日当たりのいい場所に置いて二次発酵 した...
材料: 強力粉 全粒粉 塩麹 砂糖 スキムミルク 水 イースト 牛乳
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潰したはんぺんに カニかまとコーン大葉を混ぜてボールにして コロコロと焼きました...
材料: はんぺん コーン 大葉 カニかまぼこ マヨネーズ 醤油 かつ...
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初めてパネトーネマザー酵母を使ってみました HBがショボいので発酵が上手くいかな...
材料: 強力粉 パネトーネマザー酵母 砂糖 塩 バター 玉子 牛乳
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私がよく焼く生地の水分を先日投稿した 焼きヨーグルト から出たホエーに変えて焼い...
材料: 甘酢らっきょう ゆで卵 マヨ オリーブオイル 塩コショウ パ...
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酵母パンは朝 捏ねて 室内放置発酵 夏は昼過ぎ 冬は夕方 成形 焼き と言うのが...
材料: 強力粉 砂糖 スキムミルク 塩 ショートニング イースト 水
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今日は ピザを焼きました 湯種は 強力粉を使い 本捏ねはリスドォル 生地はふわふ...
材料: 湯種 強力粉 熱湯 本捏ね リスドォル 塩 砂糖 サラダ油 ...
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