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トーフインボロネーゼのパスタ
トマト缶を使わずに ケチャップ 中濃ソース 香味野菜で作りました 付け合わせの野...
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Snapdishの料理写真:Chi-Fu   中華です
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伊勢海老の油通し レアー
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Snapdishの料理写真:中華割烹ひさだ_その2
中華割烹ひさだ その2
フカヒレのステーキの香ばしさ以上に 海老と野菜の湯葉餡和え柚子風味 素晴らしい油...
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Snapdishの料理写真:鶏肉団子のカシューナッツ炒め
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野菜とカシューナッツは30秒油通しをして 炒め時間も ソースを絡めるだけ あっと...
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Snapdishの料理写真:麻婆茄子そうめん冷やし中華風
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Snapdishの料理写真:五目うま煮、鶏ガラ中華スープ、鶏肉のお酢柔らか煮。中華丼は下準備の手間があるが、家庭では油通しではなく鳥スープで火を通すから、ヘルシー^_^
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Snapdishの料理写真:回鍋肉は甜麺醤多め、油通ししっかり
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Snapdishの料理写真:野菜炒め。油通しをしてシャキシャキに
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Snapdishの料理写真:
木綿豆腐を揚げ出し風に焼いて、油通しした茄子と合わせ、甘辛醤油餡で絡めました。
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Snapdishの料理写真:回鍋肉。油通しをしっかりするとキャベツがシャキシャキでうまい。
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の御料理
夏の夏バテ対策は中国料理です。

[中国料理]
糖酢肉(タンツーロー)/肉団子の甘酢

材料は全て油通しし、肉団子も揚げてから
甘酢に仕上げています。(・∀・)ノシ
※甘酢タレは、
無化学調味料/無添加物の狸特製です。
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Snapdishの料理写真:お昼は茄子とベーコンの中華風丼。油通しした茄子とベーコンを味醂、中国たまり醤油、オイスターソース、花椒で調味、とろみをつけて香りづけに胡麻油を。
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Snapdishの料理写真:中華丼。油通しという工程を入れることでシャキシャキ感出ます。
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Snapdishの料理写真:クエと油通しした海老
クエと油通しした海老
 
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