エゾジカ のレシピと料理アイデア

エゾジカを美味しく食べるレシピを探っています 酒粕で下ごしらえした肉は竜田揚げで...

エゾジカのローストは和風タレに漬けこんで エゾジカの佃煮は最近定番 甘みはマーマ...

前に載せた鹿肉の炭火焼き 上 と塩釜焼き 下 の断面です 脂が多い部分は ニンニ...

知床産のエゾジカを煮込んでみた 赤身で臭みもなくホントに美味しい

愛犬のBIRTHDAYに鹿肉を使ったので私たちも鹿肉ローストプレートにしました ...

色々あって友人が鹿肉の塊5kgを頂き どうしよう と相談を受けた 協議の結果 好...

バターとオリーブオイルでアロゼしたステーキです たんぱくなので脂足して正解でした...

脂が少ない部位だったので 多めのバターとオリーブオイルでアロゼしながら焼きました...

まるで牛頬肉のようにとろける食感のエゾジカ肉はクセもなく とっても食べやすい ソ...

おとなりのエゾジカがたいへんおいしそう これまたボリューミィ

ヒンナ

写真にはないけどパンナコッタ付き

今年最後のランチは近所で一番うまいパスタで あーSKY行きてぇ