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Snapdishの料理写真:真空調理した牛の腎臓(マメ、rognons de beau)
真空調理した牛の腎臓 マメ rognons de bea...
マメというと煮込みやフライパンでソテーした料理が多いですが 真空調理はなかなかい...
材料: 牛の腎臓 マメ 乾燥パセリ ナツメグ ローズマリー 粉末 ト...
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Snapdishの料理写真:タプナード ノワールの軍艦寿司  スシ ノワール
タプナード ノワールの軍艦寿司  スシ ノワール
フォルタン ガイア オーガニック サン シニアンに合わせて やってみたかったお寿...
材料: ご飯 海苔 ブラックオリーブ アンチョビ にんにく オリーブ...
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Snapdishの料理写真:じっくり火入れしたステーキ
じっくり火入れしたステーキ
最近 塊肉の火入れの練習中 今回はオーブンを使って 温度を測りながら何度も火を入...
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Snapdishの料理写真:ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
トマトソースはちゃんと煮込んで ヤリイカは最後にさっと火を通すだけ 合わせるワイ...
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Snapdishの料理写真:マグロのスパイシィーなタタキ
aki
マグロのスパイシィーなタタキ
マグロにかるく塩とガーリックパウダー 粗びき胡椒はたっぷりまぶして オリーブオイ...
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Snapdishの料理写真:アジの梅たたき パクチーとオリーブ風味
アジの梅たたき パクチーとオリーブ風味
昨日の夕食ですが アジの梅たたきパクチー オリーブ風味作ってみたよ 尊敬する大橋...
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Snapdishの料理写真:友人から依頼のオードブル!
友人から依頼のオードブル
お子さんの1歳誕生日祝い 沖縄では大勢集まるので オードブル12台の依頼でした ...
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Snapdishの料理写真:タコと鱈とじゃがいものソテー
タコと鱈とじゃがいものソテー
オリーブオイル ニンニク 塩黒胡椒でささっとソテー 最後にもう一度 黒胡椒をガリ...
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