カツオと昆布のだし  大根  のレシピと料理アイデア

冷た くして冷た いお酒とともに 暑い夏にピッタリです

実家は蕎麦屋だったので 今年は出汁の引き方を習ってきました 自分の出汁の考えと全...

前に大量にソーキを下処理して冷凍してたので すぐできました 沖縄では夏場体力落ち...

出汁で煮て優しい味になった

だいたい量なので 必ず味見してねー

豚牛のカレーが残ってたのでカツオだしと昆布茶で伸ばしてお鍋に 三元豚とほうれん草...

博多の雑煮は具だくさんです 鰤が入りますが はお雑煮の鰤が苦手なので海老を入れま...

塩コショウで下味をつけた豚肉に 橙ぽん酢 だけで味付けしてみた豚肉炒め さわやか...

新年の朝は お雑煮からいただきます シンプルに具は 大根 人参 里芋 少し焼いた...

自家製ダシで 鍋には市販のダシを使いますけど おでんは混合節でダシを取ります だ...