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手料理
- 2013/12/07
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カレーうどんのためのカレー！、のカレーうどん。
レシピ
材料・調味料 (6)
作り方
- 0
- 鍋にだし用の水をいれて、昆布をいれたら、沸騰が始まる頃にカツオ系を入れる。 完全に沸騰して、1分くらいで昆布を取りだし、その後 2～3分でカツオも取り出す。（こしても良い）
- 1
- 根菜類を小さめの乱切りにする。
シイタケは、ヘタのイシヅキを取り2等分。 傘の部分は6等分ずつ。
- 2
- 沸騰しただしの中に水を少し足して野菜が浸りそうなくらいにして沸騰させ、ニンジンを入れ、1分後に大根、もう1分後にゴボウ、弱火で15分後にレンコン、2分後に長ネギとシイタケを入れて、さらに2～3分茹で、根菜（特にニンジンとゴボウ）箸をさして柔らかいか確認。
- 3
- 豚肉に日本酒をかけて置いておく。(3分くらい)
- 4
- 弱火のままルウを入れて、焦げないように混ぜる。（水分がたらないと思ったら足して下さい。）
- 5
- 弱火のまま肉を入れる。（汁が入らないように！）
- 6
- 中火くらいにして、焦げないように注意しながらたまに混ぜ、肉に火が入れば完成！
- 7
- うどんを茹でるかレンチンか、します。
あとはカレーをかけるだけ！
ポイント
ルウはどちらも中辛を仕様して失敗だったかな？って気がします。うどんには少々辛いかな？と…。なので、どちから1つは甘口がオススメです！
私がおには、とけ込むカレーを甘口にしたら良さそうかな？って気がします。。
みんなの投稿 (1)
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料理想像計算実験科だいたい量なので、必ず味見してねー！
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