モルト  熟成放置シンプルカンパーニュ  のレシピと料理アイデア

ココアベーグル いろいろな失敗で 形が不格好だけど とりあえず焼き上がり ケトリ...

3種類同時進行 あとついでにプレーンなフランスパンぽいものも焼こうと思って生地は...

こんにちは 今日は 24 の予報です 暑過ぎでしょー ホスト256日目 連休の真...

前にcootaさんでやってた 液体塩こうじを使ったリュスティック それにオレンジ...

フープロで バター入りの生地の後なので 微量だけどバター入ってるのでクープはこん...

カンパね 最近失敗ばっかですが おもきも可愛い ってことで記念に 黒のカンパを焼...

加水率 65 モルトの代わりに蜂蜜 バターを挟んでないから クープが やや控えめ...

バゲットに乗せるか パスタに絡めるか 使い道を考え中

ライ麦ルヴァンの元種40g ドヌール280g 水130g 塩2 モルト　マドラー...

2晩熟成 いや 発酵遅くて 全体量控えめで室温が低くフルーツそのまま入れたのが理...

とももんちゃんの抹茶リースバケット ペコリの時にも作ったけど チャレンジ お正月...

またまた 深夜にパン作り 今宵のチョイスは 塩パン です 一時期かなりハマって焼...

準強力粉はトラディショナルにモルトを加え 中には 種のチーズ バルメザン チェダ...

昨日焼いた初とかちの酵母のフランスパン モルトも砂糖もなくても発酵してくれたので...