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Snapdishの料理写真:Ykitchenさんのたっぷりレタスと卵の♡鶏ガラスープ #楽天レシピ
Ykitchenさんのたっぷりレタスと卵の 鶏ガラスープ...
生だとたくさん食べられないレタスをスープでたっっっぷりと シャキシャキ食感と卵の...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理 強化期間中
今夜の腹拵え

[四川 担々麺]
本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。

ホールから挽いた花椒と唐辛子が
ジャリジャリ感を奏でる。
其れが又イイ(・∀・)

(・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗
(ボナペティ)🤣

[材料]
生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/
※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば
そちらを+してお使い下さい。
大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹)
一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く)

自家製 鶏ガラ出汁
(市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/
ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/

紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/
黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/
豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩

[肉の具材]
今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用
※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹

通常の場合
炸醤(じゃーじゃん)
※挽肉を炒めて味付けた肉味噌
or
脆臊(ツイサオ)
※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ

皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え 四川...
にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理  強化期間中(・∀・)ノシ
昨夜の献立 

[前菜/今回は御刺身]
鰹の叩き 中国式お造り
(狸特製 タレ)
あしらい材料
かいわれ大根/人参千切り/茗荷微塵/細ねぎ/
大蒜/生姜 

[大菜(主菜)]←写真の物
青椒肉絲
(狸特製味付け 無化調/無添加)
今回は狸にしては、
珍しく四川スパルタンでは無い。 

広東式ノーマル版ですだよ‼️
(・∀・)ノシ
アンダー・スタン・ユー・イエス?🤣🤣🤣,(元ネタ ブラック・ラグーン) 

[飯物]
秋田県白米

[湯(タン)スープ]
中国スープ
(狸特製毛湯ベース)
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 昨夜の献立 前菜 ...
中華スープ お造り お刺身 茗荷 肉料理 紹興酒 支那料理 中国料理 中華料理 ...
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鰹の叩き 中国式お造り
(狸特製 タレ)
あしらい材料
かいわれ大根/人参千切り/茗荷微塵/細ねぎ/
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青椒肉絲
(狸特製味付け 無化調/無添加)
今回は四川スパルタンでは無い。 

広東式ノーマル版ですだよ‼️
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