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Snapdishの料理写真:黒胡麻カンパーニュ☆
mimineisann
黒胡麻カンパーニュ
今日は黒胡麻入れました 香ばしくて美味しいけど まだまだ納得いかずの カンパーニ...
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Snapdishの料理写真:角食角丸食焼き立て( ´ ▽ ` )
chagashi
角食角丸食焼き立て
均等に量ってないのでこうなる 大豆粉と全粒粉入りとかぼちゃと大豆粉入りのぐるぐる...
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Snapdishの料理写真:ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝの練習～ﾊﾞﾀｰﾙ♪
つばさ(nao)
の練習
今日も さんの で練習 加水率は70 100 の粉で30 弱の ぃったぃ は何処...
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Snapdishの料理写真:低温長時間発酵の全粒粉バゲット（風）
みり
低温長時間発酵の全粒粉バゲット 風
フランスパン　 チャレンジ中 久しぶりに自分の中でパン熱が上ってるので これを機...
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Snapdishの料理写真:今日のﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ修業 ～ 2本のﾊﾞﾀｰﾙ♪
つばさ(nao)
今日の 修業 2本の
昨日は さんの を2本 加水率 成形 の入れ方 焼成温度 焼成の方法 などなどを...
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Snapdishの料理写真:バケットでホットドッグ
ラゴさん。
バケットでホットドッグ
加水率70 のバケットを焼きました 今回もロングシャウエッセンとチーズでホットド...
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Snapdishの料理写真:ナポレオンでクランベリーカンパーニュと黒胡麻バゲットとプチオリーブ
Blueberry🫐
ナポレオンでクランベリーカンパーニュと黒胡麻バゲットとプ...
パン焼きは本当に久しぶり 今回はFナポレオンという粉でフランスパン生地のパン焼き...
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Snapdishの料理写真:捏ねないパン
Blueberry🫐
捏ねないパン
リスドォル コントレックス 赤サフ 塩 胡桃 クランベリー 加水率70 粉と水と...
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Snapdishの料理写真:バゲット修行🥖
marksweets
バゲット修行
2021 3 13 朝一焼きたて クラック音もしばらく鳴り響く 結構熱いけど ち...
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Snapdishの料理写真:捏ねないパン
Blueberry🫐
捏ねないパン
リスドォル コントレックス 赤サフ 塩 胡桃 クランベリー 加水率70 粉と水と...
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Snapdishの料理写真:焼き立て多分カンパーニュ？（╹◡╹）
chagashi
焼き立て多分カンパーニュ
区分が判らん いわゆるフランスパンの基本配合 全粒粉20g 2割って思ったけど1...
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Snapdishの料理写真:バゲット修行🥖
marksweets
バゲット修行
いやぁ クープはなんとか開くようになったね でも今回はエッジが立たないね この写...
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Snapdishの料理写真:むっちりバゲット🥖(ルヴァン種)
❁︎na--na❁︎N
むっちりバゲット ルヴァン種
加水率だいぶ低くしたから生地は凄く扱い易かったけど クープはまだまだやね 70点...
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Snapdishの料理写真:捏ねないパン
Blueberry🫐
捏ねないパン
リスドォル コントレックス 赤サフ 塩 胡桃 クランベリー 加水率70 粉と水と...
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