低温長時間発酵の全粒粉バゲット（風）

☺️
フランスパン　
チャレンジ中😳
久しぶりに自分の中でパン熱が上ってるので、これを機に自己満足できるまで焼いてみたいです😋

今回は
リスドォル（準強力粉）
北海道産の全粒粉（強力）25%配合
ヒマラヤ岩塩
ドライイースト
用意していたモルトパウダーは入れ忘れました😅
加水率70%
冷蔵庫でオーバーナイト（低温長時間発酵）
昨夜仕込んで寝ました☺️
#手作りパン#ハードブレッド#フランスパン#バゲット#バタール

美味しそう〜
パリッとしてていい感じですね❢

こんにちは😊嬉しいコメントをありがとうございます😆😆