関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理 強化期間中
今夜の腹拵え

[四川 担々麺]
本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。

ホールから挽いた花椒と唐辛子が
ジャリジャリ感を奏でる。
其れが又イイ(・∀・)

(・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗
(ボナペティ)🤣

[材料]
生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/
※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば
そちらを+してお使い下さい。
大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹)
一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く)

自家製 鶏ガラ出汁
(市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/
ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/

紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/
黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/
豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩

[肉の具材]
今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用
※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹

通常の場合
炸醤(じゃーじゃん)
※挽肉を炒めて味付けた肉味噌
or
脆臊(ツイサオ)
※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ

皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え 四川...
にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
  • 754
  • 99
  • 1
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:ゴロゴロ叉焼の餡掛け炒飯
aya
ゴロゴロ叉焼の餡掛け炒飯
作って置いた叉焼を大きめにカットしレッドペッパーオイルと鶏がらスープ 焼肉のタレ...
  • 7,171
  • 219
  • 1
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:炊飯器で叉焼風煮豚~♪♪
炊飯器で叉焼風煮豚
一度やって見たかった 炊飯器で煮豚を作ってみました 本当に簡単でびっくり さらに...
  • 1,454
  • 161
  • 1
  • 9
  • 保存
Snapdishの料理写真:sakurakoさんの漬込んで焼く叉焼~♪♪
sakurakoさんの漬込んで焼く叉焼
いい肩ロース塊を発見したので 前から気になってた叉焼を張り切って 作ってみました...
レシピをチェック
  • 1,465
  • 151
  • 5
  • 11
  • 保存
Snapdishの料理写真:縁が赤い中華街の叉焼~♪♪
縁が赤い中華街の叉焼
そんな叉焼を焼きたかったんだけど 綺麗な縁にならなかったぁ どんくらい食紅いれん...
  • 934
  • 134
  • 2
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:激リピ⸜❤︎⸝‍叉焼🐷&グリル野菜のマリネ
激リピ 叉焼 グリル野菜のマリネ
晩ご飯 いつもお借りしている神レシピ 砂糖を半量にして糀甘酒の素をプラスしました...
レシピをチェック
  • 1,753
  • 182
  • 1
  • 23
  • 保存
Snapdishの料理写真:豆乳ソフトでキャンディポテト🍠
豆乳ソフトでキャンディポテト
豆乳ソフトを使って キャンディポテトを作りました さつまいもは 叉焼を焼く時にホ...
  • 424
  • 78
  • 4
  • 18
  • 保存
Snapdishの料理写真:昼食は辛味噌ラーメン
夕食は鶏唐揚げの卵丼とサーモン刺身
昼食は辛味噌ラーメン 夕食は鶏唐揚げの卵丼とサーモン刺身
伸びてスープがめちゃすぐにいラーメンにだし汁入れてキクラゲねぎ叉焼をトッピング ...
  • 368
  • 23
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:【5/28まで、横浜市栄区】
らーめん森や。
三ツ星醤油らーめん(994円)
+くるま麩(54円)
+黒富士農場の味付たまご(162円)
@新宿タカシマヤ 湘南・横浜フェア
19102
5 28まで 横浜市栄区 らーめん森や 三ツ星醤油らーめ...
本日5 27 7月8月が思いやられる月曜日の夕方 17時25分 先客4後客続々で...
  • 3,337
  • 256
  • 5
  • 17
  • 保存
Snapdishの料理写真:胡麻風味 豚生姜焼き
胡麻風味 豚生姜焼き
 
レシピをチェック
  • 1,056
  • 91
  • 3
  • 8
  • 保存