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Snapdishの料理写真:タコしゃぶ
タコしゃぶ
生ダコをスライスする前に少し冷凍すると切りやすい ごま油 塩 で食べるのがおすす...
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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」
ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。
スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。
チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。
ゆで卵は7分茹での黄身はとろとろで。
ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを1分茹でで。
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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Snapdishの料理写真:4/10 ロテサリーチキン&リメイク
4 10 ロテサリーチキン リメイク
先週末にコストコへ買い出しへGO 食べきれないのでいつもは買わないロテサリーチキ...
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Snapdishの料理写真:🍁銀杏のすりながし🍁
銀杏のすりながし
食卓を紡ぐおたより便 戴いた銀杏どんな風に仕立てようか あれこれ調べてたら 料理...
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Snapdishの料理写真:フエフキダイのお吸物(潮汁仕立)✨✨✨脂が凄かったよ!(@_@)
フエフキダイのお吸物 潮汁仕立 脂が凄かったよ
魚屋さんで40センチほどの状態の良いフエフキダイと出会った 一目惚れである 迷わ...
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Snapdishの料理写真:連休の麺活は、エビワンタン入りの塩ラーメン。
スープは、あご出汁、鰹出汁、昆布出汁をーベースに伯方の塩などで。。。
ワンタンは、バナベイエビをサッとボイルしてからザックリ叩いて、ごま油、塩コショー、ネギ、生姜、片栗粉で餡を作りました。麺はストレートの中太中華麺。
トッピングは、サラダチキンを鳥チャーシューがわりにして、白髪ねぎ、ナルト、穂先メンマ、カイワレに麩を。^_^
連休の麺活は エビワンタン入りの塩ラーメン スープは あ...
塩ラーメン 海老ワンタン
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Snapdishの料理写真:鴨チャーシュー!で鴨南蛮つけ蕎麦! 保存兼で🍱茄子のゴマ味噌じゃこ、自家製きゃべつキムチ、紅芋酢サラダなど
鴨チャーシュー で鴨南蛮つけ蕎麦 保存兼で 茄子のゴマ味...
ジューシーと柔らかさに私がとろけた ロースト鴨 それは和洋中OK焼き鳥やん 麺も...
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Snapdishの料理写真:お雑煮
お雑煮
鶏モモ肉 大根 人参 干し椎茸 油揚げ 法蓮草 レタス 液体塩麹 醤油 酒 味醂...
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Snapdishの料理写真:おうちごはん / トンテキ定食
おうちごはん トンテキ定食
長い休みもあっという間 明日で終了 予定通りに進めず やり残し多々有り それなり...
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Snapdishの料理写真:こどもうどん#料理研究家指宿さゆり
こどもうどん 料理研究家指宿さゆり
こどもうどん 無添加昆布うどん かけだしはいつも適当に パパッと鰹と昆布 たまに...
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Snapdishの料理写真:変わり種な他人丼( *´艸)
変わり種な他人丼 艸
こんばんは 今日は 無性に玉子丼が食べたすぎて アルモンデ変わり種な他人丼 を作...
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Snapdishの料理写真:具だくさんラーメンにyummy ビーム゚+.゚(´▽`人)゚+.゚✨
具だくさんラーメンにyummy ビーム 人
こんにちは 今日は曇り空でスッキリしないし ほんま 寒かったですね ノ そんな寒...
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Snapdishの料理写真:しやぶしゃぶ
しやぶしゃぶ
昆布と鰹の出汁に塩と醤油で薄く味付けしたツユでしゃぶしゃぶ レタス ネギ ニンジ...
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Snapdishの料理写真:マグロと山芋オクラの和風冷製パスタ🍝
マグロと山芋オクラの和風冷製パスタ
好きなユーチューバーさんが作っていたものを少しアレンジしました アンチョビ ガー...
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