姿造りのレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:今晩は、天然真鯛姿造り（造り、焼霜造り）、ちらし寿司、タラの芽天麩羅、蕗の青煮、菜花辛子和え、舞茸と春菊の吸い物

今晩は天然真鯛姿造り造り焼霜造りちらし寿司タラ...

昨日ひな祭りに食べようと思い昨日の午前中に買ってあった鯛ところが昨日の夕方...

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Snapdishの料理写真:今晩は、平鯵姿造り、筑前煮、小松菜とお揚げの煮浸し、茸とわかめの味噌汁、ご飯

江戸時代に「鯵は味なり、その味の美を言うなり」と称え、味が良いことから名付けられたというほどに味に定評がある鯵。

鹿児島県産の平鯵は、適度な硬さで、トロッと脂がのって、鯛や鮃より多い旨味成分のイノシン酸のコクで、美味しさ絶品！

薬膳的に

今晩は平鯵姿造り筑前煮小松菜とお揚げの煮浸し茸と...

続き薬膳的にも現代栄養学的にも EPAやDHA カリウムタウリンなどを豊富に...

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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵三昧、鯵の酢じめ錦野菜かけ、姿造り、たたき、茄子の油びたし、おくらのお浸し胡麻クリーム、いんげんの味噌汁、雑穀ご飯

徳島産のアジが安い！旬ですね。
3匹を2人で食べちゃえ！と今晩は鯵三昧(*^^*)

味がいいからアジ。
動脈硬化予防のEPAや頭の回転が良くなるDHAの他、アラニン、グリシン、グルタミン

今晩は鯵三昧鯵の酢じめ錦野菜かけ姿造りたたき ...

続き動脈硬化予防のEPAや頭の回転が良くなるDHAの他アラニングリシング...

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Snapdishの料理写真:イサキの姿造り

イサキの姿造り

イサキいさきイサキの姿造りイサキの刺身刺身刺身盛り姿造り

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Snapdishの料理写真:ケンサキイカの沖漬け（茶漬け用）
おおお、、、幸せ者とはこの事です。(//∇//)

イチロッタ

ケンサキイカの沖漬け茶漬け用おおお幸せ者とはこの事...

昨夜のケンサキイカ夜釣り釣果はボチボチの70杯楽しかったから良しとしようイ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、桜鯛松皮造り姿盛り、分葱と蛍烏賊のぬた、山蕗青煮鯛とブロッコリーの保科和え筍の木の芽和え、鯛の吸い物、黒米ご飯

境港からの桜鯛君と目が合って、三種に料理。
「保科」とは江戸時代の山形の大名で、サラダ油などの当時珍しい食材を積極的に取り入れたと言われ、それにちなんだ料理名。
今日はオリーブオイルと昆布茶

今晩は桜鯛松皮造り姿盛り分葱と蛍烏賊のぬた山蕗...

続き今日はオリーブオイルと昆布茶で味付けしたので別名カルパッチョかな今日も...

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Snapdishの料理写真:釣ったマダイのお頭造り

釣ったマダイのお頭造り

天然マダイを釣ったので姿造りに

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Snapdishの料理写真:鯵の姿造り~with食卓を紡ぐおたより便

鯵の姿造り with食卓を紡ぐおたより便

新鮮な鯵がお手頃価格でした昨日手毬ずしだったけど刺身なら文句は出ないはずさ...

レシピをチェック

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Snapdishの料理写真:釣り活き〆アジを有り合わせの野菜と一緒に姿造りに

🐈⸒⸒⸒⸒つるのダンス🐈🐾

釣り活きアジを有り合わせの野菜と一緒に姿造りに

地元の食材地産地消簡単料理旬の食材節約料理無料食材郷土料理鮮魚釣...

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Snapdishの料理写真:活き〆沖ごうち（カサゴ）の姿造り🐟

🐈⸒⸒⸒⸒つるのダンス🐈🐾

活き沖ごうちカサゴの姿造り

地元の食材旬の食材地産地消釣り魚

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Snapdishの料理写真:70cmヒラマサ祭🎍🎌 #ぱぴこ家姿造り

70cmヒラマサ祭ぱぴこ家姿造り

皆さま明けましておめでとうとございます本年もどうぞよろしくお願いします直売...

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Snapdishの料理写真:天然鯛と鮑to伊勢海老のお造りサ。

天然鯛と鮑to伊勢海老のお造りサ

鯛のうろこを取らずに姿造りにしました

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Snapdishの料理写真:今晩は、さより姿造り、鯖棒鮨、鯛求肥巻き、菜花お浸し、蛍烏賊醤油漬け、湯葉旨煮、こごみお浸し、木耳だし巻き玉子、焼き豚、くじいと寄せ、椎茸旨煮、蒟蒻旨煮、焼きピーマン、蕗青煮、海老玉子胡瓜串、花人参、桜百合根、さつま芋饅頭、春甘藍あっさり漬け、桜鯛桜蒸し独活、春菜と海老の揚げ物、筍ご飯

今晩はさより姿造り鯖棒鮨鯛求肥巻き菜花お浸し蛍...

春爛漫一口ごとに食材の旨味が口に広がり季節のエネルギー食材のエネルギーと ...

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Snapdishの料理写真:鯛姿造り

仕出し寿司鮨鮓勝丸寿司出前宅配配達慶事法要法事オードブル ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、ハマチ姿造り、かぼちゃと茄子の田舎煮、肉じゃが、細ナスと万願寺唐辛子のにんにく味噌炒め、チビ茄子と胡瓜の漬物、酒粕入り豚汁、ご飯

昨日買った4匹のうちの2匹目は和歌山県産のはまち。
関西ではハマチですが、関東ではイナダでしょうか。
コリコリのお造りもいいですが、処理して寝かせてしっとりとした物もなかなか美味。

今晩はハマチ姿造りかぼちゃと茄子の田舎煮肉じゃが ...

続き身が少ないのは片身を明日焼いて食べる予定だからです勉強に行っていた京都...

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