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Snapdishの料理写真:郷土料理 餅麸のお吸い物  日本で最初に作られた「焼き麩」といわれるのが、山口県の安平麩(あんぺいふ)です。丸くてふっくらした形に、出汁を含ませるとトロトロになりますよ。そのまま食べることもできちゃいます。 小麦粉のデンプンを洗い流した後のグルテン(タンパク質)に、米粉や小麦粉を練り込み、蒸したり茹でたりしたものが生麩 安平麩は小麦粉を加え、電気釜で焼いて仕上げています。動物性食品を使わない精進料理にとって、重要な食品として古くから用いられてきました。
郷土料理 餅麸のお吸い物 日本で最初に作られた 焼き麩 ...
まるで大きな餅を食べてる様な餅麸 安平麸 シンプルに干し椎茸と地元のイリコで出汁...
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Snapdishの料理写真:太刀魚のムニエル ライムバターソース イチロッタ風✨✨✨ま、お味は間違いないわ。(●´ω`●)✨💛
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今年の太刀魚料理ラス前投稿でござる わが家の定番 ムニエル 昨夜は暇そうにしてた...
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皆さんおはようございます 本日の娘弁当はチキンチキンごぼう弁当です チキンチキン...
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Snapdishの料理写真:山口県周南市で行列ができるうどん店「くうかい」の自宅で楽しめるお土産用生麺で作ったうどん
山口県周南市で行列ができるうどん店 くうかい の自宅で楽...
肉うどん 作ってくれたのは夫 うどん くうかい
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炒めブルーベリーのチーズトースト
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Snapdishの料理写真:トクビレの干物の卵かけご飯」✨✨✨うん、珍味やな❣️(//∇//)✨💛
トクビレの干物の卵かけご飯 うん 珍味やな
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カリッと揚がった牛蒡がタレ絡んでもカリッと ご飯がすすむ味だわ 肉料理 揚げ物 ...
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おうちごはん プレート料理
月曜日 今週もボチボチやりましょう 今夜の夕飯 メインは 瓦そば 久しぶりに で...
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2月9日ふく 河豚 の日 晩ご飯
にく 肉 の日とも言われますが 山口県では ふく 河豚 の日です 先日 河豚刺し...
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獺祭 純米大吟醸 50と磨き三割九分(山口)
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獺祭の飲み比べアテ ゴーヤ100円 サーモン半額でゲットしたのでパプリカ入れてカ...
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山口さんちのトマト
知る人ぞ知る山口さんちのフルーツトマト o 半端なく甘いっ カリカリじゃこのせ
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Snapdishの料理写真:枝豆入りおふくろさん煮・雁木の純米吟醸
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練って煮るだけの簡単アテ 枝豆職種の先輩から頂いたので少しアレンジしてみましたf...
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鱧の湯引き
山口県から鱧のしゃぶしゃぶが届いた ので 鱧の湯引きです あああ 旨い キンキン...
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Snapdishの料理写真:お久しぶりの ウナギ〜ψ(`∇´)ψ
お久しぶりの ウナギ
山口県産天然ウナギの白焼き ところてんの山形のだしのせ ラタトゥイユ 麩の味噌汁...
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