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Snapdishの料理写真:2013醸し人九平次•自家栽培山田錦100％使用「黒田庄に生まれて」
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2013醸し人九平次 自家栽培山田錦100 使用 黒田庄...
　
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Snapdishの料理写真:♯タカバル ♯多可町 タカバルメニューの仕込みにも大活躍の、私が自作して毎朝飲んでる、多可町産山田錦液化酒粕(Type-1)。鶏肉に粉を付けて揚げたら、いわゆる唐揚げですけど、この「焙煎多可町産山田錦揚げ」は仕込みの段階から、私にしか作れません。オンリーワンで勝負する！o(^-^o)(o^-^)o
Takehiko Hasegawa
タカバル 多可町 タカバルメニューの仕込みにも大活躍の ...
　
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Snapdishの料理写真:南蛮味噌と山田錦✨
みつなち☆
南蛮味噌と山田錦
　
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Snapdishの料理写真:♯やっと ♯出た 山田錦生誕８０周年多可町日本酒フェスタ！ (^o^;)
Takehiko Hasegawa
やっと 出た 山田錦生誕 周年多可町日本酒フェスタ o
　
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Snapdishの料理写真:This is TAKA-CHO KARA-AGE.THE TAKA-CHO Brand YAMADANISIKH Crispy Fried Chicken.It is ONRY 1. CREATED by CHORAKU. オリジナルの液化した多可町産の山田錦の酒粕で仕込み、オリジナルの焙煎した多可町産の山田錦の
Takehiko Hasegawa
This is TAKA CHO KARA AGE TH...
　
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Snapdishの料理写真:京都地ピール🍻 山田錦で作られているそう‼︎
Seiko
京都地ピール 山田錦で作られているそう
　
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Snapdishの料理写真:♯やっと ♯出た 山田錦生誕８０周年多可町日本酒フェスタ！ (^o^;)
Takehiko Hasegawa
やっと 出た 山田錦生誕 周年多可町日本酒フェスタ o
　
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Snapdishの料理写真:ローストビーフ アボカドわさび醤油 純米酒山田錦で乾杯！
カドラ
ローストビーフ アボカドわさび醤油 純米酒山田錦で乾杯
　
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Snapdishの料理写真:ハラスの酒浸し焼き with 沢の鶴 実楽山田錦
Miki
ハラスの酒浸し焼き with 沢の鶴 実楽山田錦
　
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Snapdishの料理写真:大晦日の晩餐 #刺身盛り合わせ #日本酒 #鍋島 #純米吟醸 #山田錦 #鯛の刺身 #カンパチ刺身 #日本酒に合う
たつやん。
大晦日の晩餐 刺身盛り合わせ 日本酒 鍋島 純米吟醸 山...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯イースト菌 ♯二次 ♯発酵 多可町産山田錦の日本酒の酒粕を液化して、イースト菌で、二次発酵させています。 新たな、旨味調味料、健康ドリンク、目指してます。 多可町産山田錦酒粕マイスター創設者！目指してます。 (*^^*) http://www3.to/choraku chorak
Takehiko Hasegawa
多可町 山田錦 酒粕 イースト菌 二次 発酵 多可町産山...
　
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Snapdishの料理写真:♯山内 ♯文男 ♯東北大学 ♯名誉 ♯教授 ♯有機 ♯農法 ♯焼 ♯葱 ♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯南蛮 ♯酢取 山内先生が栽培された有機農法の葱を使わせて頂いて「焼き有機葱南蛮酢取り」 有機葱を切り出して、表面をバーナーで炙り、電子レンジで加熱して、薄口醤油で仕立てた南蛮酢(酢３、出し汁３、薄口１、味醂１、砂糖
Takehiko Hasegawa
山内 文男 東北大学 名誉 教授 有機 農法 焼 葱 多...
　
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Snapdishの料理写真:♯温物 ♯炊合せ ♯以上 ♯揚げ物 ♯未満 三宝包み海老芋饅頭焙煎山田錦揚げ蕗の薹味噌射込み薄葛餡引き
Takehiko Hasegawa
温物 炊合せ 以上 揚げ物 未満 三宝包み海老芋饅頭焙煎...
　
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Snapdishの料理写真:♯鶏肉 ♯漬け ♯込み ♯タレ 組成は、多可町産山田錦液化酒粕(日本酒として)、醤油、砂糖、塩、胡麻油、生姜、にんにく、「等」 焙煎した多可町産山田錦の粗挽き粉を混ぜた粉を付けて揚げたら焙煎山田錦揚げ、通常のブレンド粉で揚げたら唐揚げ、まぁ、どちらも、唐揚げ、やけど、、、 (^_^;)
Takehiko Hasegawa
鶏肉 漬け 込み タレ 組成は 多可町産山田錦液化酒粕 ...
　
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