北信越 北海道の冬には魚とお野菜を麹漬けにする文化があります 祖母が最低 週間は...
材料: キャベツ 大根 人参千切り 昆布 柑橘類の皮 塩 米糀 鮭 ...
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アジトレ弁当のおかず用に 博多の母の知り合いが 家で育てた唐辛子を干して鷹の爪に...
材料: こんにゃく うずらの卵 鷹の爪 だし汁 醤油 みりん 砂糖 ...
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ヒルナンデスのパン特集でどこかのお店が販売してたパン 夢うつつで耳だけで得た情報...
材料: 食パン マヨネーズ 卵 しらす干し 黒胡椒
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スモークをお家でやるようになって どうしてもやってみたかった一品 逸品 一度作っ...
材料: 豚バラ塊 マジックソルトなどのハーブソルト 燻香塩 ぁたしは...
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フードプロセッサーでざく切り半潰しにしたトマトを使ったパスタ 包丁で切ったらもっ...
材料: トマト にんにく しらす干し オリーブオイル 塩 粗挽き黒こ...
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中沢さんのサワークリームでディップ 小さいほうのパックだったけど タルタルっぽく...
材料: サワークリーム 紫玉ねぎ 塩 スモークサーモン パセリまたは...
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祖母の作った大根で手作りに干した切り干し大根なので 大根の風味が凝縮されてて肉厚...
材料: 切り干し大根 人参 鶏もも肉 ダシ汁 酒 みりん しょうゆ ...
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秋晴れでとってもいい天気なので 舞茸を1 2時間ほど干してからグリルで焼いて香り...
材料: パスタ ホワイトシチュー 舞茸 白トリュフ入りオリーブオイル...
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おはようございます 今日も一日張り切って行きましよ
材料: 出汁巻き卵 玉子 濃いめの出汁 白だし醤油 みりん トレハロ...
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パイナップルは自分で適当に干したやつ 生姜ジャムは生姜とハチミツで煮ておいたもの...
材料: 薄力粉 ふくらし粉 バナナ パイナップル 生姜ジャム ハチミ...
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