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加賀太キュウリは 加賀では昆布と鰹の一番出汁か昆布と椎茸出汁で 海老などをあわせ...
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ソーキそば
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夏なのでノンオイルで和風に かぼちゃの煮物作りました きび砂糖でちょっとこくのあ...
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冷たいしじみラーメン
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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」
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スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。
チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。
ゆで卵は7分茹での黄身はとろとろで。
ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを1分茹でで。
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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角煮
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