水  蕎麦打ち  のレシピと料理アイデア

山形から焔蔵さんのそば粉をお取り寄せ まずはガレットから 私恥ずかしながら今まで...

蕎麦打ちセット引っ張り出してお蕎麦打ちました 二八蕎麦で三番粉を入れて打ってみま...

焔蔵さんの蕎麦粉を使って和菓子を作りました 蕎麦粉に薄力粉 きび砂糖の生地に粒あ...

自分で蕎麦を打つ事で より良い新年を迎えられそうな気がします そして 毎年上達し...

強力粉 150 薄力粉 100 大麦若葉粉末 5 塩 ほんの少し 熱湯 170 ...

結果発表 惨敗 動画見ながら 水回し ねり のしまでは良かった 丸く伸ばした蕎麦...

SDマーケット 山形蕎麦の焔蔵 オンライン蕎麦打ちレッスン に参加しました 山形...

SDマーケットで購入した蕎麦に中力粉に付属にあった水を加えて混ぜて捏ねました 練...

先日 リモートでの蕎麦打ちレッスンに参加させて頂きました時の準備の写真です 山形...

手打ち蕎麦修行は未だ暗中模索 初回は打ち粉が足りなかったのか 麺同士が仲良くタッ...

やっと やっと 切れずに蕎麦が打てました 今まで何度も蕎麦を茹でると切れてしまい...

前回 七三 蕎麦粉 小麦粉の割合 初心者向け の蕎麦打ちに初めて成功 調子に乗っ...

自作 手打ちうどん また打ってみました 暑いから冷やし ダシと柚子胡椒のみシンプ...

新しい玉子焼き器買ったので 早起きしてだし巻き玉子を作ってみた 出汁は使い勝手の...