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居酒屋海老チリ 隠し味はマヨネーズ
クエは熟成第二段階に入りました 冊に取り薄く塩振って寝かせています ついでに昆布...
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おくらと小海老のとろみスープ
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またまたトキワさんにいただいた なんでもごたれ を使ったお手軽料理です 豚ロース...
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お中元を使った フカヒレ入り餡掛け蕎麦
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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」
ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。
スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。
チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。
ゆで卵は7分茹での黄身はとろとろで。
ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを1分茹でで。
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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海老芋のバジル味噌かけMari s へしこ 洋風茶碗蒸し
マリさんのバジル味噌です 白味噌とバジルソースに少しお砂糖を入れてみました 海老...
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ブロッコリーの芯の柔らかそうなところと生姜の千切りと玉葱スライスを胡麻油で炒め ...
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海老と野菜の中華スープ
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パリ焼きそば
パリ焼きそば こんにちは 昨日は素敵な買い物をしたので 気持ちがルンルンのgon...
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筍と海老の天津飯
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