灰汁 のレシピと料理アイデア

甘酒を入れることで出汁いらずの優しい味に 野菜を 分ほど炒めたあとに豚肉と肉を入...

今年は我が家の果物当たり年です 寒くなってきたのに無花果がまだまだ収穫出来てます...

牛すじ肉を 香味野菜 赤ワイン 黒砂糖などなどとともに コトコトと 時間ほど煮込...

裏庭のふきを摘んできゃらぶきに 一度茹でて灰汁抜きをした後 砂糖 醤油 酒 味醂...

美味しいお出汁で灰汁抜きした茄子をコトコト 煮えたらそのまま冷まして 更に今日は...

しらたきの灰汁取り そしてその後しっかり炒めることで特有の臭みゼロで美味しく食べ...

茄子を細切りにして水に浸け灰汁を 取ったら茹でたら 氷水に浸したら しっかり水気...

豚のスペアリブで作ることが多いコーラ煮ですが 今日は豚バラブロック肉でコーラ煮を...

投稿の時系列がバラバラですが お彼岸の時に作った おはぎ です 母の仏壇にもお供...

手羽先は火を通りやすくするため切り込みを入れておく n鶏肉類は塩麹でよく揉み 浸...

ライオンさんのリードが当たったので 筑前煮は落し蓋にリードを使用 灰汁取りいらず...

はちくの灰汁抜きしてあるのを発見 炒め煮にしました もう 硬くなって来ました 今...

夜勤明けの朝はこれが楽 昨日仕込んだ それにしても みんなやってるかもだけど お...

2回にこぼしてしっかり灰汁をとったので 柔らかくて 美味しくなりました 圧力鍋フ...