牛すじのシチュー仕立て～デミグラスソース～

牛すじ肉を、香味野菜、赤ワイン、黒砂糖などなどとともに、コトコトと４時間ほど煮込んでトロトロ柔らかに仕上げました。

煮込んだ煮汁から丹念に灰汁をひいてデミグラスソースを拵え牛すじ肉のソースとしました。

牛すじ肉とソースの一体感のあるコクと旨みの詰まったシチューです👍

これ、¥800です💦
原価ヤバいことになっています(笑)

めっちゃ美味しそう❤
倍出しても食べたいです😁

2人前の注文して、１人前お持ち帰りはダメですか？笑

自分で作っといてアレなんですけど(笑)ほんとに美味しかったです👍

京都までのお持ち帰りは御断りしております～(笑)