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おうちで中華のラスト日
支那料理  スペッシャル(・∀・)ノシ

今夜の献立
[前菜]
涼拌木耳(キクラゲ冷菜)
雲白肉
くらげの酢の物 

[大菜(主菜)]
楊貴妃鶏←写真の物(土鍋仕様)
ベースは毛湯と干し椎茸の戻し汁
(ユウキさんの無化調オイスターソース使用)

青梗菜炒め
宮爆蛯仁(大海老の唐辛子炒り付け)
※新梅田食堂街老舗中国料理店の味コピ

[湯(タン)スープ(〆代わり)]
豆腐入り野菜スープ(とろみ付き)
(狸特製毛湯ベース)

オール狸特製です。
無化調/無添加

今日は昼からオフでずっと料理してました。
殆ど済んでやっと座った。
ちょいと早いが、酒盛りナウ🤣🤣🤣
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天婦羅尽くし
(ニップン/華さくり天ぷら使用)
具材
海老/鶏腿肉/茄子/シメジ/人参/しし唐辛子/紫蘇/
つゆは無化調/無添加で引きました。
〆は笊蕎麦。

ニップン様の指定通りに作ってみました。
手軽でザクザク感が良い仕上げに。

ニップン様試供品を賜り
有り難う御座います。
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