関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:三男男子高校生弁当
三男男子高校生弁当
三男男子高校生弁当 部活弁当 小さめ弁当リクエスト ハンバーグ ニラ玉 切り干し...
  • 47
  • 10
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:お弁当
お弁当
今日は とてもしばれて 北海道弁 窓が凍って カーテンも窓にくっついていました ...
  • 309
  • 42
  • 2
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:炊飯器におまかせ♡簡単♡鶏ごぼうの炊き込みご飯♡
r
炊飯器におまかせ 簡単 鶏ごぼうの炊き込みご飯
鶏胸肉とごぼうを使った 簡単 炊き込みご飯です 具材を煮なくても美味しくできちゃ...
  • 95
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:簡単♡ひじきの炊き込みご飯でおにぎり♡
r
簡単 ひじきの炊き込みご飯でおにぎり
たくさんのペコリとクリップに 感激しておりますっ ありがとうございます o クッ...
  • 128
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:栗の渋皮煮弁当🌰
栗の渋皮煮弁当
栗の渋皮煮を入れたくて 甘味が多いお弁当 秋です 色がイマイチだけど 空芯菜の豚...
  • 68
  • 4
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:旬の枝豆混ぜごはん✩鶏マヨフライ✩びわシャーベットde朝食♪
旬の枝豆混ぜごはん 鶏マヨフライ びわシャーベットde朝...
おはようございます 昨日の採れたて枝豆と塩昆布の混ぜごはんのおにぎり さんの鶏胸...
  • 102
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:晩ごぱん(°▽°)
晩ごぱん
母はお粥 毎度のバラエティブレッド状態 今までで一番パンが半端に残ってるんだけど...
  • 337
  • 54
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,274
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:混ぜるだけのカンタン栗アイス♡
混ぜるだけのカンタン栗アイス
最近知った新事実 トマトは野菜ではなく果物らしい 栗も果物 アボカも果物 イチゴ...
  • 370
  • 20
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:6/18 ☺︎ サーモンしそポンソテー弁当✩.*˚
6 18 サーモンしそポンソテー弁当
卵焼き冷凍のままお弁当に入れられると知ってからだいぶ経つけれど 今日初めてトライ...
  • 256
  • 23
  • 5
  • 保存
Snapdishの料理写真:味のない蟹復活レシピ❣️蟹ライスグラタン
味のない蟹復活レシピ 蟹ライスグラタン
お正月に姉から立派なズワイガニをいただいたのですが凍っていたのと大きすぎて冷蔵庫...
  • 2,586
  • 179
  • 9
  • 16
  • 保存
Snapdishの料理写真:三男男子高校生弁当
三男男子高校生弁当
三男男子高校生弁当 牛丼 切り干し大根煮 凍らせたみかん缶詰 クリームパン あん...
  • 84
  • 13
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:かぼちゃの旨味を味わう、ほうとう風うどん #AllAbout
かぼちゃの旨味を味わう ほうとう風うどん AllAbou...
とろりとしたかぼちゃのおだしでいただく ほうとう風うどん かぼちゃを敢えて少し煮...
レシピをチェック
  • 2,035
  • 47
  • 1
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:晩ごはん( ・∇・)
晩ごはん
トマト煮ルゥ玉葱ペースト凍らせといたの煮溶かしスープ めっちゃ濃厚 母の残り物か...
  • 231
  • 43
  • 5
  • 1
  • 保存