熟成豚 のレシピと料理アイデア

いつもは市販ベーコンなのですが 本来のカルボナーラはパンチェッタを使うと聞き パ...

チャーシュー用豚さんを塩で熟成させました

新鮮で良質な おいしい卵を使うこと ペコリーノ ロマーノ チーズは鳥の巣風にした...

肉料理

熟成キムチと豚バラ肉を炒めた キムチポックムです

自家製パンチェッタ 2週間熟成の800gのパンチェッタ 結構食べでがあるある 何...

お家でパーティーしました 自家製ハムは熟成 燻製 真空低温調理と工程を経て 3週...

塩麹は今や定番 甘麹も作ってみました 醤油麹は初めての出会い さっそく豚もも肉に...

皆さんこんにちは おいしい世界ごはんパートナー 今月は中華がお題 モニターで頂い...

夕飯 ご飯 揚げ物盛り合わせ 揚げ直したお惣菜の麦育ち三元豚ロース肉トンカツ ナ...

カツとじ丼 お吸い物 今日は通院日 病院帰りにスーパーに寄って熟成三元豚の特厚ロ...

SNSから過去飯を振り返ろうとのことなのでアップします 昔はこんなだったんやなぁ...

おいしかったー 脂の旨みが増して かなり満足の味 火を入れてからさらに1日置いた...

きゅうりとカニカマのトマトサラダ じゃがいもと蒟蒻の煮物 自家製熟成豚バラベーコ...