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Snapdishの料理写真:2014年 ぉせち(弐) メィンの重ゎ炊飯器で簡単♪
2014年 ぉせち 弐 の重ゎ炊飯器で簡単
さて 弐の重ゎ です ぉ肉 たくさん 笑 塩麹につけてぉぃた 巻きと 豚もも肉か...
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Snapdishの料理写真:娘用お弁当
娘用お弁当
卵焼き 銀ダラ味噌漬け カボチャの煮物 きんぴら牛蒡 インゲン胡麻和え
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Snapdishの料理写真:秋のお弁当🍁
秋のお弁当
鮭ときのこの炊き込みご飯 ぜんまいと豚の炒め煮 茄子と獅子唐の衣蒸し コーンクリ...
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Snapdishの料理写真:2024/11/27の家居酒屋先ずは前菜
2024 11 27の家居酒屋先ずは前菜
前菜具材等 人参と牛蒡の自家製味噌漬け 鶏胸肉ハム 鶏胸肉 塩 砂糖 国産米料理...
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Snapdishの料理写真:2022/09/29 シュウマイとおにぎり弁当
2022 09 29 シュウマイとおにぎり弁当
2022 09 29 シュウマイとおにぎり弁当 今日からこのパパッとライスを少し...
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Snapdishの料理写真:今日の朝ごはん
今日の朝ごはん
しらす納豆丼 夏バージョンなしらす納豆丼 青椒肉絲 オイスターソース使用 きんぴ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、かます塩焼き 両摘、牛蒡の和え物 胡瓜 わかめ 海老、浅漬け ゴーヤ 胡瓜 オクラ 茗荷、豆腐と茸の味噌汁、ご飯

和歌山のかますの開き干し。露天干しで絶妙な塩加減で大変美味。これぞ「かますの一升飯」。

わかめはもちろん、牛蒡は意外にも身体を冷やす涼性の食品なので、仕上げに七味唐辛子をふってあります。

ゴー
今晩は かます塩焼き 両摘 牛蒡の和え物 胡瓜 わかめ ...
続き ゴーヤの漬物 苦味が後を引く美味しさ 今日も美味しかった
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Snapdishの料理写真:今晩は、そい煮付け 生姜 葱、おでん 滋賀赤こんにゃく 練り物 里芋 大根 タコ、大根間引き菜浅漬け、秋茄子浅漬け チアシード 胡麻、南瓜とわかめと玉ねぎの味噌汁、牛蒡ご飯 えのき

北海道の鯛と呼ばれるクロソイは、味のいい白身魚です。
アクアパッツァにしようか迷って、結局一番美味しい煮付けに(*^^*) 

滋賀の赤
今晩は そい煮付け 生姜 葱 おでん 滋賀赤こんにゃく ...
続き 滋賀の赤こんにゃくは 信長好みだとか インパクトのある色です 今日も美味し...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鰯の和風パン粉焼き、炒り鶏(人参、牛蒡、蓮根、椎茸)、シルク豆腐のさいの目冷奴、蛍烏賊醤油漬け、お揚げとわかめの味噌汁、雑穀ご飯
今晩は 鰯の和風パン粉焼き 炒り鶏 人参 牛蒡 蓮根 椎...
今は 二十四節気では 五節気で清明の候 中国の五行説では 春は青 夏は赤 秋は白...
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Snapdishの料理写真:鶏肉と7種の野菜バーグ
鶏肉と7種の野菜バーグ
鶏肉と7種の野菜バーグ 人参と里芋のキンピラ風 牛蒡サラダ 漬け物 卵豆腐 なめ...
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Snapdishの料理写真:ビール無しのしみじみ御飯
ビール無しのしみじみ御飯
デパ地下で買った甘塩鮭 ちょっと焼きすぎただし巻き玉子 芋煮会的な味噌汁 きゅう...
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Snapdishの料理写真:今晩は、飛龍頭  海老 ゆり根 木耳 銀杏 菊菜 占地 辛子、大根  赤味噌田楽  柚子、蒸し牡蠣 磯辺おろし、甘藍漬け、大根皮きんぴら、銀杏、牛蒡煮、紅大根漬け、根菜味噌汁、黒米ご飯

飛龍頭(ひろうす)は、関東でいう「がんもどき」
自家製は本当に美味しいもので、揚げたてに塩を付けてパリパリと食べるのも良し、辛子醤油
今晩は 飛龍頭 海老 ゆり根 木耳 銀杏 菊菜 占地 辛...
続き 辛子醤油で食べるのも良し 出汁で炊いて柔らかくなったものも良し 今日は よ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、〆鯖のしば漬け酢餡掛け 鯖 長芋 人参 三度豆 しば漬け、飛龍頭の含め煮 豆腐 大和芋 人参 木耳 絹さや 海老 枝豆、豆腐とわかめの味噌汁、牛蒡ご飯 牛蒡 えのき

〆鯖シリーズ(^^)
京都 大原の魚山園のお料理の再現。
魚の臭みが出ないように出汁ではなく酢味の餡に、紅葉して行く山々の風情をしば漬けで表した
今晩は 鯖のしば漬け酢餡掛け 鯖 長芋 人参 三度豆 し...
続き 紅葉して行く山々の風情をしば漬けで表した和のソース ふんわりとした食感は豆...
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Snapdishの料理写真:ベジ料理♡ひじきのかき揚げご飯
ベジ料理 ひじきのかき揚げご飯
動物性食材は一切無し ひじきのかき揚げ 高野豆腐と牛蒡の黒胡麻煮 白菜の浅漬け ...
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