関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:すいかとあまざけシャーベット
すいかとあまざけシャーベット
フリーザーバックの中で材料を混ぜ 凍らせるだけの手軽なあまざけシャーベットです ...
材料: 麹の花 あまざけ 生姜すりおろし はちみつ スイカ ミント
レシピをチェック
  • 1,107
  • 30
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:赤紫蘇シャーベット
赤紫蘇シャーベット
母親あるあるぅー 母 赤紫蘇シロップいる 私 うん 900ml持ってくる 母 薄...
材料: 赤紫蘇シロップ プレーンヨーグルト
レシピをチェック
  • 644
  • 79
  • 9
  • 12
  • 保存
Snapdishの料理写真:ぷらっとさんの生姜と蜂蜜レモンのシャーベット
ぷらっとさんの生姜と蜂蜜レモンのシャーベット
beruちゃんが作ってた ぷらっとさんの生姜と蜂蜜レモンのシャーベット 新生姜が...
レシピをチェック
  • 79
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:ぷらっとさんの生姜と蜂蜜レモンシャーベット
ぷらっとさんの生姜と蜂蜜レモンシャーベット
ぷらっとさんの生姜と蜂蜜レモンシャーベットを倍量にして真似っこ これめっちゃ美味...
レシピをチェック
  • 175
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:日本酒が進む♪手作り和懐石~☆
日本酒が進む 手作り和懐石
昨夜はダーとのオウチに行く日 ダーとオウチ晩酌するときは お互いにお仕事頑張って...
  • 83
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:『どんな外食よりも我が家の食事が一番美味しく理想に健康』【公式】料理研究家 指宿さゆり
どんな外食よりも我が家の食事が一番美味しく理想に健康 公...
A meal that will help my tired body heal...
  • 190
  • 20
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:あまざけぜんざい
あまざけぜんざい
糀甘酒白玉ぜんざい 白玉粉でかわいい白玉ちゃんを作り 市販のぜんざい 白玉 仕上...
  • 183
  • 108
  • 1
  • 12
  • 保存
Snapdishの料理写真:新生姜の蜂蜜漬けと練乳のもみもみシャーベット
新生姜の蜂蜜漬けと練乳のもみもみシャーベット
美味しい 新生姜 練乳 シャーベット もみもみシャーベット 蜂蜜漬け 新生姜の蜂...
レシピをチェック
  • 506
  • 75
  • 16
  • 5
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,268
  • 118
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:西瓜とトマトと生姜のシャーベット
西瓜とトマトと生姜のシャーベット
トマトを甘いマリネにしたので 西瓜と生姜 レモン汁ちょい入れてシャーベットにしま...
  • 3,728
  • 271
  • 3
  • 35
  • 保存
Snapdishの料理写真:こどもの食育『五臓六腑を癒すお子様ランチ』【公式】料理研究家 指宿さゆり
こどもの食育 五臓六腑を癒すお子様ランチ 公式 料理研究...
Handmade lunch for children 五臓六腑を癒す献立 主菜...
  • 246
  • 19
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:サミカさんの料理 水晶鶏胡瓜ドレッシングで🥒
サミカさんの料理 水晶鶏胡瓜ドレッシングで
家にあるものだけで サミカさんの爽やか素敵レシピを ご飯が進むおかず にしてしま...
レシピをチェック
  • 1,163
  • 82
  • 4
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:苺と生姜のシャーベット🍓
苺と生姜のシャーベット
ちょっと苺を潰しすぎたかな いちごスイーツ いちごアイス 苺 生姜 生姜アイス ...
レシピをチェック
  • 1,005
  • 104
  • 21
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:賛否両論
38
賛否両論
こんにちは o o 賛否両論へ行ってきました 薄味で 夏野菜の香りが引き立ってま...
  • 911
  • 71
  • 2
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:生姜甘酒豆乳シャーベット🍨✨
生姜甘酒豆乳シャーベット
 
  • 135
  • 23
  • 保存