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マニラ男
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すいかみかん
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Snapdishの料理写真:目利きの銀次の海鮮丼をテイクアウト。
ariyo4200
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特製もつ煮込み 548 石焼鯛めし 933
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Snapdishの料理写真:春の三種丼
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Snapdishの料理写真:マグロの山かけ❤️ #時短要請期間中 #飲みに行きました #錦 #知り合いのお店 #ココ大好き😆💕
GGG
マグロの山かけ 時短要請期間中 飲みに行きました 錦 知...
マグロの山かけ マグロって目利き出来ないので メニューにあると頼んでしまう 昨日...
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Snapdishの料理写真:活とらふぐ尽くし
浦島太郎
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目利きの銀次 まぐろ四色丼 はじめて入ったけどランチメニューもたくさんの海鮮丼が...
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目利きの銀次 帆立の醤油バター焼き かに味噌甲羅焼き 帆立の醤油バター焼きは言わ...
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Snapdishの料理写真:大師匠の店でThe小料理_2
hisoka7
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ]写真の物 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物] 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
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本日9 4 遠くの台風の影響でジメジメの日曜日 10時35分 先客40くらい満席...
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