鴨のスモークをオレンジで煮て スモーク感を和らげたアミューズ仕立てにしました 頂...
材料: スモーク鴨 オレンジ 白ワイン アニス ホール バニラビーン...
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昨日のソーキを炙って日本そばと合わせてみた 自家栽培のコリアンダーでアジアンテイ...
材料: そば 鰹そばつゆ ソーキ あげだま 鶉たまご コリアンダー
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オーバーナイト発酵でフォカッチャを 焼いたよ 朝 成型して自家栽培のローズマリー...
材料: 準強力粉 砂糖 イースト 塩 水 オリーブオイル ローズマリ...
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鰯の香草パン粉焼きを作りました 自家栽培したハーブを使いました もちろん下味に塩...
材料: 鰯 バゲット イタリアンパセリ タイム ローズマリー レモン...
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自家栽培のさつまいもで作りました さつまいもを乱切りにして さつまいもを蒸す際に...
材料: さつまいも マヨネーズ ヨーグルト 塩糀パウダー 粉末ピーナ...
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冷蔵庫にるものでそうめんを作りました 納豆 オクラ もずく 大根 卵は常にありま...
材料: そうめん 納豆 オクラ 卵 もずく 大葉 大根おろし 生姜 ...
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