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Snapdishの料理写真:【蕎麦山茂登@神田で10年修業】
そば処 山茂登
中華五目 (700円)
+叉焼 (ご厚意サービス)
@北赤羽2分
(赤羽から徒歩23分)
23035 (36,569)
蕎麦山茂登 神田で10年修業 そば処 山茂登 中華五目 ...
本日 2 12 風がまだまだ冷たい日曜日 16時57分 先客0後客2 日本蕎麦屋...
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いくらと小松菜のお浸し
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Snapdishの料理写真:お家で母とラーメンランチ
お家で母とラーメンランチ
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Snapdishの料理写真:【TRYラーメン大賞2022-2023
新店総合部門2位、醤油部門1位】
【食べログ ラーメン TOKYO 
百名店 2022  選出店】
支那ソバ おさだ
ワンタンメン
@大山2分
(赤羽からママチャリ23分)
22263
TRYラーメン大賞2022 2023 新店総合部門2位 ...
本日 12 11 銀杏の落葉で黄色の絨毯な日曜日 10時57分 20名ほどの並び...
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Snapdishの料理写真:鱈と野菜の奉書蒸し
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
イベントに合わせ
中国料理強化期間中(・∀・)ノシ

[前菜]
搾菜

[大菜(主菜)]
 鰹叩き
(無化調 無添加 狸特製支那式タレ仕立て)
茗荷 大蒜 細ネギ 必須

基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。
其の酸味の目安は自分が好む、、
餃子に使う酸味程度が良い。
(個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです)

※但し、自家製餃子のタレ。
市販餃子は味付けがキツく、
其れに合う味は今回の味付けには合わない。

※タレは食べる直前に掛けて和える事。

[湯(タン)/スープ]
四川酸辣湯(卵抜き激辛仕様)
(主材料)
毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種/
豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/
オイスターソース/香辛料各種
狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中 前...
中華料理 支那料理 中国料理 酸辣湯 お刺身 お造り 豆腐
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜の支那料理
狸は現在イベントに合わせ
中国料理強化中w

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油和え

[大菜(主菜)①]
沙律生魚片(支那式 ハマチのお刺身)
今回の魚はハマチ、サラダ仕様です。

基本的に陳 健一先生のレピシを
元にしております。
大人、謝々。m(_ _)m
(無化調/無添加/自家製タレ)

[大菜②]
肉団子唐揚げの甘酢餡

[湯(タン)/スープ]
野菜中国スープ
狸の宴シリーズ 今夜の支那料理 狸は現在イベントに合わせ...
中華料理 中国料理 支那料理 お刺身 くらげ 肉団子 中華スープ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜の支那料理
狸は現在イベントに合わせ
中国料理強化中w

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油和え

[大菜(主菜)①]
沙律生魚片(支那式 ハマチのお刺身)
今回の魚はハマチ、サラダ仕様です。

基本的に陳 健一先生のレピシを
元にしております。
大人、謝々。m(_ _)m
(無化調/無添加/自家製タレ)

[大菜②]←写真の物
肉団子唐揚げの甘酢餡
※酢豚の豚を肉団子に変化した料理です。
ある意味、捏ねる分、酢豚より手間ですが
その場合は肉団子だけ唐揚げにして、
粗塩(岩塩)/花椒を炒った物で召し上がり下さい其れは其れで旨いでつよ(笑)

[湯(タン)/スープ]
野菜中国スープ
狸の宴シリーズ 今夜の支那料理 狸は現在イベントに合わせ...
肉団子 お刺身 くらげ 支那料理 中国料理 中華料理
材料: 肉団子の唐揚げ甘酢 全ての材料を油通しする 肉団子に粗挽き挽...
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Snapdishの料理写真:燻製屋ウインナーと野菜サラダ

自家製ドレッシングかけて👌グ〜です😺ゃあ😀☕
燻製屋ウインナーと野菜サラダ 自家製ドレッシングかけて ...
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Snapdishの料理写真:レシピ『こな納豆と納豆の自家製ドレッシング-ハムサラダを添えて-』【公式】料理研究家 指宿さゆり
レシピ こな納豆と納豆の自家製ドレッシング ハムサラダを...
納豆好きはたまらない 納豆をふんだんに使ったサラダにドレッシング ぜひ納豆好きは...
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