若鮎のレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:＊鮎の甘露煮炊き込みご飯＊

鮎の甘露煮炊き込みご飯

もりもり食べたいお米料理ネタ

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Snapdishの料理写真:5月8日娘の#お弁当

5月8日娘のお弁当

若鮎と蕗の混ぜご飯山菜の炊き合わせうどのきんぴら出し巻き卵ウィンナー赤...

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Snapdishの料理写真:炭火焼：若鮎一夜干し。土佐四万十川産。外はパリパリ、中はふっくら。

酒肴菜 kun 自 2018.5.1

炭火焼若鮎一夜干し土佐四万十川産外はパリパリ ...

冷酒二合

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Snapdishの料理写真:若鮎

清流を泳ぐ若鮎を模した和菓子です中身は求肥オンリー 7匹作りましたが 1番モデ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎新緑揚げ、スナップエンドウの胡麻和え帆立、蛍烏賊山葵大根添え、えんどう豆のすり流し、ご飯

新大阪に行って、移動して、帰宅が遅くなってしまいました。
そのせいでも無いのですが、人参を使わなかった日(^^;;

毎年、若鮎を見かけたらまずは新緑揚げにしますが、慌てたら道明寺の砕きを焦って。。
チョット粗め

今晩は若鮎新緑揚げスナップエンドウの胡麻和え帆立 ...

続きチョット粗めも歯応えがあって美味しい物ですね冷製にしたすり流しも初夏の味...

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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎塩焼き、切り干し大根の贅沢煮（牛肉桜海老）、淡竹の筍酢味噌和え木の芽、わかめと茸とお揚げの味噌汁、夏みかん、青豆ご飯

今晩は若鮎塩焼き切り干し大根の贅沢煮牛肉桜海老 ...

今の時期に出会う若鮎毎年新緑揚げにしていますが今日は王道の塩焼きで頭から頂...

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Snapdishの料理写真:６月の和菓子、若鮎

月の和菓子若鮎

はじめての投稿和菓子初心者手作り求肥和菓子の日 6月16日若鮎

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Snapdishの料理写真:若鮎と抹茶白玉♡♡

若鮎と抹茶白玉

鮎のみた目は微妙やけどおいしくできましたあ

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Snapdishの料理写真:5/12❤︎主人のモーニング❤︎

5 12 主人のモーニング

チーズバタートースト若鮎和菓子卵焼きロースハムポークピッツ生野菜サ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、タコ造りオクラマイクロトマト、若鮎深緑揚げマグマ塩、胡麻豆腐山葵、南瓜とごんぼの炊いたん、茄子と茸のミネラル味噌汁、黒米ご飯

今晩はタコ造りオクラマイクロトマト若鮎深緑揚げ ...

今日は半夏生夏至から数えて11日目半夏別名烏柄杓からすびしゃくという...

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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎東寺煮、若鮎南蛮漬け、茄子と三度豆の胡麻浸し、すまし汁破竹筍豆腐、雑穀ご飯

今日の東寺煮は、素焼きして骨を抜いた小鮎を湯葉で巻き、煮浸し風に煮込んだもの。
東寺は湯葉の別名。出汁の旨味を含んだ湯葉と鮎のハーモニーは旬の味です。

三度豆はさやいんげんの関西名。生育旺盛で1年に3度採れるから三度豆。

今晩は若鮎東寺煮若鮎南蛮漬け茄子と三度豆の胡麻浸し...

続き若いさやにはアスパラギン酸やリジンが多く疲労回復や美肌作り効果も夏野菜...

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Snapdishの料理写真:抹茶くず流し＆若鮎(#^.^#)

みっくU^ェ^U

抹茶くず流し若鮎

鮎3匹いたのに撮影前に食われた

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Snapdishの料理写真:若鮎の塩焼き

若鮎の塩焼き

高知県の下流で獲れた若鮎鮎の塩焼き

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Snapdishの料理写真:若鮎くんフライパンは鉄推奨？

若鮎くんフライパンは鉄推奨

若鮎和菓子 sakurakoさんのプロ並みの若鮎を見て 6月の和菓子なので6月...

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