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鮎の甘露煮炊き込みご飯
もりもり食べたい お米料理ネタ
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Snapdishの料理写真:炭火焼 : 若鮎 一夜干し。                                          土佐 四万十川産。                                       外はパリパリ、中はふっくら。
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冷酒 二合
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Snapdishの料理写真:若鮎
若鮎
清流を泳ぐ若鮎を模した和菓子です 中身は求肥オンリー 7匹作りましたが 1番モデ...
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Snapdishの料理写真:6月の和菓子、若鮎
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はじめての投稿 和菓子 初心者 手作り 求肥 和菓子の日 6月16日 若鮎
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Snapdishの料理写真:抹茶くず流し&若鮎(#^.^#)
抹茶くず流し 若鮎
鮎3匹いたのに 撮影前に食われた
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Snapdishの料理写真:若鮎とアスパラの天婦羅・・
若鮎とアスパラの天婦羅
天ぷらにお刺身と焼き茄子で晩ごはん 若鮎とアスパラガスの天婦羅 サワラのお刺身 ...
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Snapdishの料理写真:5/12❤︎主人のモーニング❤︎
5 12 主人のモーニング
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Snapdishの料理写真:若鮎の塩焼き
若鮎の塩焼き
高知県の下流で獲れた若鮎 鮎の塩焼き
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Snapdishの料理写真:5月8日娘の#お弁当
5月8日娘の お弁当
若鮎と蕗の混ぜご飯 山菜の炊き合わせ うどのきんぴら 出し巻き卵 ウィンナー 赤...
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Snapdishの料理写真:若鮎くん  フライパンは鉄推奨?
若鮎くん フライパンは鉄推奨
若鮎 和菓子 sakurakoさんのプロ並みの若鮎を見て 6月の和菓子なので6月...
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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎塩焼き、 切り干し大根の贅沢煮(牛肉 桜海老)、淡竹の筍 酢味噌和え 木の芽、わかめと茸とお揚げの味噌汁、夏みかん、青豆ご飯
今晩は 若鮎塩焼き 切り干し大根の贅沢煮 牛肉 桜海老 ...
今の時期に出会う若鮎 毎年新緑揚げにしていますが 今日は王道の塩焼きで 頭から頂...
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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎東寺煮、若鮎南蛮漬け、茄子と三度豆の胡麻浸し、すまし汁 破竹筍 豆腐 、雑穀ご飯

今日の東寺煮は、素焼きして骨を抜いた小鮎を湯葉で巻き、煮浸し風に煮込んだもの。
東寺は湯葉の別名。出汁の旨味を含んだ湯葉と鮎のハーモニーは旬の味です。

三度豆はさやいんげんの関西名。生育旺盛で1年に3度採れるから三度豆。
今晩は 若鮎東寺煮 若鮎南蛮漬け 茄子と三度豆の胡麻浸し...
続き 若いさやにはアスパラギン酸やリジンが多く 疲労回復や美肌作り効果も 夏野菜...
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Snapdishの料理写真:手作り和菓子
手作り和菓子
お料理教室で水饅頭と若鮎作りました
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Snapdishの料理写真:若鮎塩焼
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緑の汁は 蓼酢
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