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Snapdishの料理写真:鯖棒寿司、茗荷と糸寒天の澄まし汁、ゴーヤ
yakinasu
鯖棒寿司 茗荷と糸寒天の澄まし汁 ゴーヤ
昨日 シメサバOKの鯖を買ったので 夕方捌いて塩をして 夜に酢につけておいたよ ...
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Snapdishの料理写真:焼きシオサバ寿司弁当
今井ななこ
焼きシオサバ寿司弁当
今日は 雑誌で見た 焼きシオサバ寿司 を 私流にアレンジし 作って 娘さんのお弁...
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Snapdishの料理写真:手毬ずしと蒸し鶏の香味野菜煎り酒和え~食卓を紡ぐおたより便
とんちん
手毬ずしと蒸し鶏の香味野菜煎り酒和え 食卓を紡ぐおたより...
今回の食卓を紡ぐおたより便は 先人の知恵 送られてきた 煎り酒 はお醤油が普及す...
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Snapdishの料理写真:📺キッチンぷいぷい真似っこ🐟鯵のなめろう寿司
ビーグル
キッチンぷいぷい真似っこ 鯵のなめろう寿司
お早うございます o o 今にもドバーッと雨が落ちてきそうな どんより曇り空の関...
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Snapdishの料理写真:すだち〆鯖、甘酢茗荷
シロー
すだち 鯖 甘酢茗荷
飲めませんけど 日本酒 でしょうか かぼす果汁のみの 鯖です 秋だけど爽やか
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Snapdishの料理写真:キンパ 12/20更新
タヌキ
キンパ 12 20更新
イサキの和造り イカフェ なう 更に加速装置w っ 郷土料理 和食 簡単料理 鮨...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物]※写真の物 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので事前に完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
中国料理 中華料理 四川料理 肉料理 青椒肉絲
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Snapdishの料理写真:茗荷の葉寿司
@chieko_tanabe_
茗荷の葉寿司
柿の葉寿司ならぬ茗荷の葉寿司 我が家の家庭菜園は 茗荷だけw 沢山の葉っぱがもっ...
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Snapdishの料理写真:入梅いわしの刺身となめろう
ふぅちゃん
入梅いわしの刺身となめろう
一年で今が1番美味しい鰯 角上魚類で店員さん曰く でぶっちょ の鰯を買ってきて ...
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Snapdishの料理写真:レッドロメインレタスの握り寿司！
くまちゃん
レッドロメインレタスの握り寿司
紫色のロメインレタス サラダにしても綺麗だろうなと思いつつ ロメインレタスは焼い...
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タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
鱧の日 和食 お刺身 お造り 魚料理 青椒肉絲 中国料理 中華料理 いか イカ ...
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Snapdishの料理写真:手毬寿司 .おにぎりお重
vivienne_glow
手毬寿司 おにぎりお重
手毬寿司 茗荷甘酢づけ 紅芯大根甘酢づけ 紫大根浅漬け コリンキー 浅漬け もみ...
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Snapdishの料理写真:みょうがの押し寿司
seiko_funfood
みょうがの押し寿司
茗荷の美味しい季節になりましたね いっぱい甘酢漬けにしたので 押し寿司に
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Snapdishの料理写真:新生姜・茗荷・筍の甘酢ちらし寿司
ゆっこ
新生姜 茗荷 筍の甘酢ちらし寿司
この時期に 新生姜 茗荷 筍の甘酢漬けを作るので そこからのちらし寿司を作ってみ...
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