蝦夷 のレシピと料理アイデア

としろ とは三陸でのあわびの肝の呼び方です 蝦夷アワビでお正月の煮あわびを作る時...

冷凍の蝦夷鹿肉スライスを1kg手に入れたので スライスになっているなら 大和煮 ...

前に載せた鹿肉の炭火焼き 上 と塩釜焼き 下 の断面です 脂が多い部分は ニンニ...

今年もまた北海どぅ からの贈りもの

バターとオリーブオイルでアロゼしたステーキです たんぱくなので脂足して正解でした...

脂が少ない部位だったので 多めのバターとオリーブオイルでアロゼしながら焼きました...

お久しぶりです 北海道は梅雨がないはずなのに ここ何年かは この時期雨が続くよう...

お味はOK だけど脚のお肉なのか筋肉質 オリーブオイルとワインに漬け込んだけど少...

おはようございます 今日は 22 の予報です 7月になってました 早い 今朝は霧...

咲きちゃん 牛肉で作ってみたよ めちゃめちゃ好き 近々また作っちゃうと思う 笑 ...

頂き物の北海道寿都産の蝦夷アワビ 個人的にアワビは刺身よりも火を入れるほうが好き...

色々あって友人が鹿肉の塊5kgを頂き どうしよう と相談を受けた 協議の結果 好...

今年も としろ アワビの肝 の塩辛 浦霞と最高に合う 浦霞純米は精米歩合65 な...

鹿肉のきめ細かい肉質って素敵 鹿と柿を合わせるのが好きだけど この時期は無理かな...