酒  鰹と昆布のお出汁  のレシピと料理アイデア

週末は男の手料理 都内は気持ち善いお天気に恵まれましたが今はコロナ禍 朝から気合...

鰹 昆布出汁と鶏ガラ仕立てのスープに塩 生姜絞り汁とフライパンで焼き色を付けた鶏...

鶏モモ肉 大根 人参 干し椎茸 油揚げ 法蓮草 レタス 液体塩麹 醤油 酒 味醂...

こんにちは 今日は曇り空でスッキリしないし ほんま 寒かったですね ノ そんな寒...

あさりは 度酒蒸しし 身と出汁と分けておく 貝から出る塩気と旨味がかなりあるので...

魚屋さんで40センチほどの状態の良いフエフキダイと出会った 一目惚れである 迷わ...

フエダイの切身に塩を振って1時間置きます 長ネギは白いところのみ3センチほどに切...

毎年同じ年越しそばですが このおそばを家族揃って頂くと 1年無事に過ごせたとホッ...

カニのほぐし身があったので とびっこと一緒に素麺に乗せてみた 彩りに使った枝豆は...

連休初日に一正蒲鉾さんの わいわいおでん部に入部してきました 新しくopenした...

和風ロールキャベツ 昆布と鰹出汁 自家製出汁 牡蠣のバターポン酢 バタポン 牡蠣...

ジューシーと柔らかさに私がとろけた ロースト鴨 それは和洋中OK焼き鳥やん 麺も...

本日のランチタ イム 今日のお弁当は牛すき焼き 卵丼にしました 割下は鰹昆布出汁...

秋鮭の南蛮漬け 丁寧に昆布と鰹で出汁をとって 少し甘めに作りました やっぱり日本...