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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ/早朝の肴 鰆の塩焼。 最高の徳島産スダチと日本酒を添えて。 ※スダチは昨年度の自家冷凍です ( ・∀・)っ🍶乾杯‼️ つーか、本品は京都産だが 三重/和歌山県/四国/淡路/方面より、 いつも思うのですが格段に味が下がる。 (鮮度だけでは無い) グジは絶品なのにね。何故でしょう。 ご存知な方は御教授ください。 m(_ _)m
タヌキ
狸の宴シリーズ 早朝の肴 鰆の塩焼 最高の徳島産スダチと...
和食 魚料理 鰆 サワラ スダチ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜の御料理集大成🤣 [湯(スープ)] 酸辣湯 狸特製、毛湯ベース使用。 ※無化調/無添加/ レシピは色々在りますが、 台湾本場、胡椒主体の仕様です。 ※参考：インリンさんの酸辣湯レシピ (・∀・)そう、Mビターンのシト。 タヌキ、洗脳された⁉️www 因みに、 インリンさんは資格を獲っています。 (台湾の国家調理師資格。女王様の資格じゃ無いからね❗🤣) [酒の肴] オクラの出汁浸し 高野豆腐 ※高野豆腐、いつもはちゃんと出汁を引き 焚くんだが…。 今回は粉末出汁粉付き1口サイズの物を狩ってみますた。 味はまぁまぁ無難な仕立てだが… (エキスパウダーは各種入るが、化調や、 某嘘吐き太郎好みのコオロギ由来の可能性が有るアミノ酸とか変な添加物は無い。 但し蛋白加水分解物が入ってる。 此れもコオロギ由来の可能性は有ると考えれるので、問い合わせる積り) [肴〆] 手羽元のタンドリーチキン 無論、添加物系全て抜きの 狸調合スパイシーチキン‼️ (;´д｀)頑張ってみた。 (・∀・)更に呑める🤣 皆様の週明けに乾杯‼️ (*｀･ω･)ゞ
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜の御料理集大成 湯 スープ 酸辣湯 ...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 真夜中の献立。 又もや殆ど酒の肴🤣 松ノ内も残り後少し。😹 皆様と共に正月を堪能‼️ 乾杯。 🍺✨🍺⊂(・∀・)っ🍸️✨🍸️🎶 [先付]写真右上 鱧皮と胡瓜のポン酢和え ※右下は狸特製ポン酢(和える前) [小鉢]写真左手 ほうれん草お浸し [向付] ぶつ切り黄肌鮪の狸特製タレ和え [焼物] ウルメ鰯の香草オイルパン粉焼き (大蒜/塩/香草/微醤油/オリーブ油) [鍋物] ※準備済み 鶏皮と鶏腹身の鍋 (酒醤油白ネギのみ) [〆] ※予定 鍋+別出汁の付け蕎麦or饂飩)
タヌキ
狸の宴シリーズ 真夜中の献立 又もや殆ど酒の肴 松ノ内も...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ お疲れ様でした。m(_ _)m 皆様と乾杯‼️🍻>(・∀・)っ🍶 今宵の肴 [腹拵え] 自家製 チャーシューメン 麺/調味料/香辛料/以外は全て狸特製です 無化調/無添加 (叉焼は焼きますた/スープも引いています) [酒の肴] このしろの酢漬け(きずし) ※産地悪く大阪湾特有の臭いが…😹
タヌキ
狸の宴シリーズ お疲れ様でした m m 皆様と乾杯 っ ...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜の御料理 [湯(スープ)] 酸辣湯 狸特製、毛湯ベース使用。 ※無化調/無添加/ レシピは色々在りますが、 台湾本場、胡椒主体の仕様です。 ※参考：インリンさんの酸辣湯レシピ (・∀・)そう、Mビターンのシト。 タヌキ、洗脳された⁉️www 因みに、 インリンさんは資格を獲っています。 (台湾の国家調理師資格。女王様の資格じゃ無いからね❗🤣) [酒の肴] オクラの出汁浸し 高野豆腐⇒写真の物。 高野豆腐、いつもはちゃんと出汁を引き 焚くんだが…。 今回は粉末出汁粉付き1口サイズの物を狩ってみますた。 味はまぁまぁ無難な仕立て。 (エキスパウダーは各種入るが、化調や、 某嘘吐き太郎好みのコオロギ由来の可能性が有るアミノ酸とか変な添加物は無い。 但し蛋白加水分解物が入ってる。 此れもコオロギ由来の可能性は有ると考えれるので、問い合わせる積り) [肴予定] 手羽元買ってある。 (;´д｀)まんどくさい。
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜の御料理 湯 スープ 酸辣湯 狸特製...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は和食です [先付] もずく酢 菜の花の辛子和え ※狸特製出汁引いてます [向付] 黄肌鮪のお造り [酒の御摘まみ] 烏賊フェ(スルメ版) ※狸特製チョジャン [揚物/天婦羅]←写真の物 タラの芽/海老/椎茸/大葉/人参 ※旬のタラの芽は堪りませぬ💖 ※勿論、天露はちゃんと狸が引いてます [〆]※予定 ざる蕎麦 いつもは先に天婦羅を揚げちゃうんだけど 今日は肴が多いので今揚げました。 此れで揚げ物はラスト。 後は蕎麦湯がくのと、台所の洗い物。😹 正直、マンドクサイ(；ω；)
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵は和食です 先付 もずく酢 菜の花の...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ [昨夜の酒の肴] おでん (無化調/無添加/狸特製)
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜の酒の肴 おでん 無化調 無添加 狸...
和食 酒の肴 おでん 焚き物 炊き物
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は和食です [先付] もずく酢 菜の花の辛子和え ※狸特製出汁引いてます [向付] 黄肌鮪のお造り [酒の御摘まみ] 烏賊フェ(スルメ版)←写真の物 ※狸特製チョジャン [揚物/天婦羅]※予定 タラの芽/海老/椎茸/大葉/人参 [〆]※予定 ざる蕎麦 いつもは先に天婦羅を揚げちゃうんだけど 今日は肴が多いので後々揚げる積りです。 (^_^;)
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狸の宴シリーズ 今宵は和食です 先付 もずく酢 菜の花の...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の酒肴。 和食です。 [先付] めかぶ [向付]←写真 鯵のお造り [酒の肴.2] 瓶長鮪のユッケ [酒の肴.3] 鶏の唐揚げ 鱧のフライ
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狸の宴シリーズ ある日の酒肴 和食です 先付 めかぶ 向...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 1月6日深夜～7日黎明の献立 殆ど酒の肴🤣 皆様と共に良い人生を願い、 プロージット‼️(*｀･ω･)ゞ　✨🥂🎶 勿論、酒はワイン。 今夜はシャブリですが、 ドイツ語での乾杯ですので 出来ればモーゼルの辛口が有れば 良かったですね。(・∀・) [先付] 涼拌木耳(四川料理) ※キクラゲと春菊の和え物 香菜の変わりに春菊で。 ※ユウキ社の四川辣油使用 [前菜の盛り合わせ] スモークサーモン/ハム/蒲鉾/塩鰤 [主菜]←写真の物 蒸し鶏(出来上がり) さて。 タレはどうするかな。 [碗物/〆] 七草饂飩(黎明の予定w)
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理 [前菜] 涼拌木耳(きくらげの冷菜) 簡単/旨い/栄養満点‼️ 但し、かなり辛い。(・∀・)ｷｬﾋﾟ [向付] 烏賊フェ(韓国料理) 狸特製チョジャンで。 [焚物]←写真の鰹 鶏の小鍋(日本料理) ポン酢&塩とスダチで。 [〆] 鶏小鍋の出汁で饂飩 [更なる酒の肴] 出汁巻き (;´д｀)❓️ありゃ本来的には最初だわな🤣 明けましておめでとう御座います。 今年も宜しくお願い申し上げます。 皆様に乾杯‼️ 🍶⊂(*´▽｀)っ✨🍻🎶
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狸の宴シリーズ 今宵の御料理 前菜 涼拌木耳 きくらげの...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の肴 [前菜] 紹興酔鶏(茹で鶏の紹興酒漬け) 辻調理学校のレシピです 今日は時間がちょと早いけど 皆様と乾杯‼️ 紹興酒orウォトカ→🥃ゞ( ・∀・)っ🍻 鶏を漬ける紹興酒や、 ハードな白酒代わりのウォトカが 合います。 勿論、 白酒(パイカル/パイチュウ/高粱酒)60°位のが入手出来ればベスト(笑) 味は味付け漬けなので其の侭で。 ※好みで辛子を。
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の肴 前菜 紹興酔鶏 茹で鶏の紹興酒...
レシピは辻調のサイトに在ります 中国料理 中華料理 上海料理 蒸し鶏 鶏肉 酔い...
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Snapdishの料理写真:今宵の一酒一肴『バーリアル リッチテイスト』と『ワンタン皮巻き』
ち〜おん
今宵の一酒一肴 バーリアル リッチテイスト と ワンタン...
今宵の一酒は イオンの安い発泡酒 バーリアル シリーズのアルコールが高めのもの ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は和食です [先付] もずく酢 菜の花の辛子和え ※狸特製出汁引いてます [向付] 黄肌鮪のお造り [酒の御摘まみ] 烏賊フェ(スルメ版) ※狸特製チョジャン [揚物/天婦羅]←写真の物 タラの芽/海老/椎茸/大葉/人参 ※旬のタラの芽は堪りませぬ💖 ※勿論、天露はちゃんと狸が引いてます。 [〆]※予定 ざる蕎麦 いつもは先に天婦羅を揚げちゃうんだけど 今日は肴が多いので今揚げました。 正直、マンドクサイ(；ω；)
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