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今日の酵母 の高加水 から の を酵母で焼きました 二次発酵ゎ無しです が で ...
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タイプERでバタール
苦手なタイプERで 加水80 のバタール もう少しクープ 大人しくしてくれたらい...
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Blueberry さんの料理 2024 01 13 捏...
2024 11 27 ハムと枝豆のリュスティック焼いてます ガスオーブンで予熱2...
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Snapdishの料理写真:珈琲黒豆と栗のメランジェ
珈琲黒豆と栗のメランジェ
こちらは 早い仕上がりに 今日仕込んで バトンと一緒に焼きました ホップ種は 優...
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ビタントニオ使いたおし隊 ビタントニオで作った天然酵母d...
ストレート酵母エキスでカンパーニュを焼いてみました 山あり谷あり 天然酵母エキス...
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もっちりフォカッチャ
高加水で長時間冷蔵発酵させたフォカッチャです 焼きたてはパリッとジューシーで美味...
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バーミキュラでパンを焼いてみた
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強力粉に湯捏ね高加水で低温で焼いたパン あっさり パリッともちっと パン おうち...
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高加水フォカッチャ
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