鶏もも肉のコンフィ のレシピと料理アイデア

初めて計って作りましたが塩加減が絶妙 丁寧に作った分だけ美味しくなる事を実感した...

鶏もも肉のコンフィ 徳之島産 トウモロコシのリゾット ウニと共に ドンペリ

今度は押し付けて焼き色つけました やわやわカリうまぁ

醸壺使って低温調理 鶏ももをオリーブオイルに漬けて65 3時間 自然冷却で落ち着...

去年のクリスマス

おうちクリスマス

コンフィ 鶏肉

オリーブオイルがたくさんあるので コンフィ作ってみました 一晩塩漬けして たっぷ...

骨付き鶏もも肉のコンフィ 夏は暑いので 炊飯器でコンフィです ジップロックにいれ...

70 の油で2時間煮たお肉は思わず唸るほどしっとり柔らか 付け合わせはジャガイモ...

フレンチ 火入れの基本 面倒見る ハイボールのお供

今晩は秋刀魚のコンフィ オイルに漬けてた時間は半日 本当は24時間漬けておきたか...

フランス料理　 コンフィ

炊飯器は便利ですよね o o 今回は食べるトマトソース添えでw