「さんま」を使った一度は試したい料理レシピセレクト

seiko111 明日は吹奏楽コンクール 大阪府大会🎵 地区大会から1週間 更に進化出来たかしら？ 次女ちゃん‼︎ 早起きしなきゃだぞっ‼︎ いっぱい食べて 今夜は早く休もうねっ(❁´◡`❁)*✲ﾟ* レシピは後程♡

ポイント
今回は さんまを使いましたが あじ、いわし等 お好みのお魚でどうぞ🎵

材料
開いたさんま　 塩麹　 小麦粉　 サラダ油　 (蒲焼きのタレ)　 醤油　 酒　 みりん　 砂糖　 (トッピング)　 きざみのり　 いりごま　 大葉　 など

sakichan63 本日2品目はぽっちゃりした秋刀魚が売っていたので、お寿司にしましたー😆 脂が乗ってて身はふんわり、美味しいー😍 これから美味しいものの季節ですね、肥えないようにしなければー😅

ポイント
ラップしたまま切り分けると米が飛び散りません。ラップで一度形整えてから巻きすで仕上げました✨ タレですが多めに作って切り分けた後、仕上げにハケで再度塗った方が良かったかなーと。今度はそうしますw

材料
さんま　 ⭐️砂糖　 ⭐️みりん　 ⭐️醤油　 ⭐️日本酒　 【すし飯】　 ご飯　 すし酢　 生姜千切り　 青じそ　 ごま　 小麦粉（魚にまぶす用）　 など

cedro アヒージョかエスカベッシュにしたいなと思って開いて冷凍していた秋刀魚、昨夜、気が変わって蒲焼きにしました😊 ささっと作れて、んまい👍 このままご飯にのせても美味しいはず…と妄想。 （↑まだ新米が届かない可哀想な我が家😂） トッピングは万能ネギと赤満願寺とうがらしのスライスです。 赤満願寺は緑の時に比べてビタミンやカロテンなどの栄養価が格段に高くなるそうです❗️

ポイント
合わせ調味料は、醤油:酒:味醂:砂糖を1:1:1:少々にしていますが、甘めがお好みなら砂糖も1の割合で良いと思います。

材料
開いた生秋刀魚　 小麦粉　 ◉酒　 ◉醤油　 ◉味醂　 ◉砂糖　 ◉おろし生姜　 など

HKhuu1ka イワシより100倍ご飯に旨い!!と適当日本語で絶賛👴もはや2種丼、しかも交互で 甘くてホックラ、焼いただけでも美味しいもんね(笑) 本当にイワシより食べやすく(簡単で臭みもなく)美味しいです✨ 大根にもさんまの美味しさ丸ごとシミシミ ご飯ください!をもうひとつ。 麻婆茄子にズッキーニ、これ定番化決定!! ジューシー茄子に追いブリブリつるつる、甘味があるので辛い料理にも相性抜群😍 食感食欲wアップグレードでした♡ 中途半端な時間にスタミナガッツンご飯の共でした!

nononko やっとお手頃なサンマが手に入ったので、作れました🎵 三男は 生意気に「コンフィだったら、ちゃんとオイルで煮たの？」と❗️ 美味しく出来ました。 未成年には食べさせないことにします⭐️ 美味しそうなコンフィを作っていたkoichiさん、ステキなレシピを紹介してくれたmisuzuさん、食べ友お願いしまーす💕 あ❗️みんな名前がローマ字🎵

9sayuki1 メリークリスマス٩( ᐛ )و 本日は、☆を付けていたYumiさんのさんま缶ポテサラを作りました！ お酢が切れてたのでレモン果汁で代用しましたが、想像以上にさっぱりしてて美味しいです♡ さんま缶ちょっと控えめにしちゃったけど、もっとがっつり入れても良かったなぁ(ノ∀｀) Yumiさん、美味しいレシピありがとうございます♡

suzuranranran しょうが煮も好きなんだけど、次男があまり食べないので今日はトマト煮♪ 時期ハズレなメニューだね(^◇^;)

材料
さんま　 にんにく(みじん切り)　 玉ねぎ(8つ切り)　 にんじん(乱切り)　 トマト(ｻﾞｸｻﾞｸ)　 コンソメ　 白ワイン　 水　 ローリエ、オレガノ　 ケチャップ　 など

reirei7 いただいた秋刀魚、すぐ食べない分を冷凍していましたが、これで最後です寂しい😢また買ってこよう🐟✨ これは圧力鍋で骨ごと柔らかく食べられます😊

ポイント
食べるときに粉チーズやタバスコをかけても美味しいです♩

材料
秋刀魚　 玉ねぎ　 セロリ　 にんにく　 ⭐️酒　 ⭐️水　 ⭐️トマト缶 (ホール)　 ⭐️ローリエ　 ⭐️粗塩　 クレソル　 粗挽き黒胡椒　 など

creamespresso この前行った日本のスーパーで買った冷凍秋刀魚（季節はずれ？） 栄養すべて取り込むにはどんな料理にしたらいいんだろう？と調べて見つけたレシピ 「骨が柔らかい秋刀魚の煮付け」 圧力鍋を持ってないわたしにもできるレシピです！ほんとに骨が缶詰並みに柔らかい♪ このお料理でたっぷり出た出汁スープをすべて注ぎ込んだ炊き込みご飯！ 秋刀魚は季節ではないけど、大事な青魚♪ まるごといただきました 秋刀魚からでた脂で蒲焼きのタレで炊き込んだようなツヤが出ました♪

ポイント
お砂糖、醤油の量は、お好みで若干量調整して下さい わたしは今回、砂糖の代わりにアガベシロップを使いました 生姜とにんにくは、好きなだけ♪ 秋刀魚の煮込み汁全部と水を足して、炊き込みご飯をつくりました♪

材料
秋刀魚　 水　 ★酒　 ★みりん　 ★砂糖　 ★醤油　 ★にんにく　 ★生姜　 など

macaronT 長男から めちゃうまいやん を久しぶりに頂きました～♪ヽ(´▽｀)/ご飯進みます～♪

ポイント
今回蜂蜜梅干し使いました♪

材料
秋刀魚３尾開いたの　 小麦粉　 ○にんにくみじん切り　 ○生姜みじん切り　 ○酒　 ○砂糖　 ○みりん　 ○醤油　 ○梅干しみじん切り　 大葉カットしたもの　 白ゴマ　 など

haruran20010317 久しぶりに食べたくて作りました♪ 圧力鍋で作るから骨まで食べれて本当美味しい♡ ご飯がススム君なおかずです♪ カルシウム強化週間です 😁(笑)

naononno928716 秋刀魚のオリーブオイル煮の缶詰を使って 簡単和え物を作りました😊 もやしと切り干し大根は湯通ししてよく水気を切り、秋刀魚のオリーブオイル煮は身をほぐし、大葉は千切りに。これを合わせ、マヨネーズとだし醤油、えごまパウダーと揉みほぐし細かくした鰹節を加えて混ぜ合わせたら完成です* しゃきしゃき食感のもやしと切り干し大根とほんのり秋刀魚の旨みを感じつつ、えごまパウダーと鰹節が絡んだだし醤油マヨネーズがまったりクセになる感じのお味となりました😁 大葉はもっと多めにして存在感を出しても良かったかな？なんて···😊

ポイント
もやしと切り干し大根から水分が出ると味がボヤけてしまうので、よく水気を絞るのがポイントです😊

材料
もやし　 切り干し大根　 秋刀魚のオリーブオイル煮缶　 大葉　 マヨネーズ　 だし醤油　 えごまパウダー　 鰹節　 など

teru22 昨日の晩御飯に簡単作ったアヒージョ🎵 写真がワンパターンで同じように見えるかも😂😂😂 鯖やサンマのアヒージョは大好きで作ってるんだけど、今回はサバ缶丸ごと使って作ってみたよ！ 合わせたのはしめじにミニトマトですがセロリや椎茸なんかも良さそう🎵 レモンは入れるとさっぱりするので、最近はアヒージョにレモンは欠かせないかな～😋 さっき、アヒージョで食べとも呼んでくれたココちゃん🎵食べとも返し～ゞ(≧ε≦*) ☝もレモンでさっぱり❤バゲットに浸しながら最後は🍝で完食！って食べ過ぎ🍴😵✋(笑)

ポイント
耐熱皿で作る時は材料を順番に入れてオーブンへ

材料
鯖水煮缶　 ニンニクみじん切り　 鷹の爪　 しめじ、ミニトマト　 オリーブオイル　 醤油　 塩胡椒　 レモン　 など

yblueadidas103 今夜は自宅にあるもので🌃🍴☺ サンマ缶を使った パスタです。 味は和風パスタになります。 大葉、生姜が効いて美味しかったです。 新生姜を使うとおいしぃですが、私は自家製 甘酢生姜を刻み 入れてみました。 大葉のダブル使いで味に風味がいきわたります。 半分は一緒に炒め混ぜて、盛り付けたら 残り半分をトッピングしました。 サンマ缶もパスタ仲間入り😅(笑) シメジはブナピー 白シメジを使いました。 残りがあったから。(^^;;💦 冷蔵庫整理ですよ。

ポイント
ブラックペッパー ガリガリかけても おいしぃです。

材料
パスタ麺　 サンマ缶　 生姜千切り　 大葉　 オリーブ油、塩、胡椒、醤油　 シメジなど。　 など

Kusukus 今夜の副菜に、山本ゆりさんレシピのれんこんもちを作りました。 れんこんもちを作るの初めてです。 上にのせたスライスれんこんと、すりおろしたれんこんの食感のコラボが面白いですね♪タレもよく絡んで美味しかったです♡ そして今夜のメインは、新物秋刀魚様を奮発致しました☆既に脂がノリノリでした！ 幸せ♡(*^^*)

ポイント
山本ゆりさんのレシピを参考にしました。

材料
れんこん　 ☆片栗粉　 ☆塩・胡椒　 胡麻油　 ★醤油・味醂　 バター　 青じそ　 など

emichin リクにより、今日の晩御飯はコレ✩ (்͂ॢᵋ்͂ॢ)ﾌ⁰ﾌ⁰ෆ* ウチは本当にバルサミコ酢の消費が半端ない〜ε=ε=ε=ε=(ノ*´Д｀)ノ

ポイント
バルサミコ酢は、よく煮詰めてね〜 ‼‼(⌯˃̶᷄ ꈊ˂̶᷄ ૢ)ꋧそれだけ♬

材料
秋刀魚　 ごぼう　 水菜　 トマト　 バルサミコ酢　 しょうゆ　 砂糖　 など

aiai1409 最近のお気に入りの料理デス♪ オーブンで焼くだけなのでとっても楽ちん♡ サクサクパン粉とふんわり秋刀魚がとっても美味しい♪ ビールのお供にも最高でした〜◡̈♥︎

ポイント
塩麹はあっても無くてもOKです♪ 塩麹によって塩分が異なるので加減して下さい。 無い場合はシーズニングを多めにするか、塩を少々パラパラして塩分を調整して下さいね😊

材料
秋刀魚の開き　 FAUCHONのホタテのハーブ&ガーリック焼き　 パン粉　 オリーブオイル　 塩麹　 など

comocomo8676 秋刀魚が1匹75円！まぁ旬じゃないので…暑いしピリ辛でご飯が食べれるよーにしました～ 今夜は ・ピリ辛さんま ・もやし炒め(←また牛脂使用(笑)もやしニラだけなのに美味しいので、よくスーパーから牛脂をもらってきて冷凍庫にストック！使いたい時にそのまま使えるのでオススメ～❤) ・オクラ冷奴 ・中華和え ・マカロニサラダ ・モロヘイヤお浸し ・茄子お漬物 ２日同じものが出ても気にもしないので助かります。むしろ前の日の残り物もテーブルに並べて欲しいそうで(笑)ちょっと多めに作る事もしばしば(^_^;)

ポイント
白ゴマでもネギでも…トッピングはお任せします(笑) 骨は…喉につまらせないで下さい💓

材料
秋刀魚２匹、片栗粉、★醤油・酒・みりん各大1.5、砂糖小1、豆板醤ティースプーン1杯ほど？　 など

gourmand 具を作り過ぎて… お豆腐どこー(￣◇￣;) 子供を考慮して、唐辛子は微量(^^;; サンマで 梅とキムチを畳み込んだグリル焼き 切り干し大根のコチュマヨサラダ…お弁当の残り（笑） PTAの会合で… 大急ぎごはんだったー💦

ポイント
クック2465972

材料
木綿豆腐　 しいたけ 薄切り　 しめじ　 ピーマン・パプリカ 細切り　 塩胡椒　 胡麻油　 ☆醤油　 ☆粉唐辛子　 ☆長ネギ みじん切り　 ☆炒りごま　 ☆胡麻油　 など

dreamheartnao 次女の風邪も一段落🎵 今日は、吐かずに過ごせてた❤で、元気なくらい…(;゜∇゜) ろ 今夜は、サンマが食べたい気分に襲われ…… ★サンマの即席ワイン蒸し ★ポテトクリームの枝豆春巻き🎵 ★カリカリじゃこと梅肉大根サラダ ★ゆかりおむすび

ポイント
今回、さんまが食べたくてさんまにしましたが…骨多し…(笑)(;^_^A淡白な鱈やなんなら、鯛とかでも美味しいです(笑)(*≧∀≦*)

材料
さんま　 塩、こしょう　 オリーブ油　 Aプチトマト　 Aにんにくみじん切り　 A水、白ワイン　 あればあさりなどの魚介類　 キノコ類　 ドライパセリ　 など

ikumiki 秋刀魚大好き😍 小骨取るの面倒臭いけど💦 ミョウガのアッサリと秋刀魚がマッチしてて美味しかったです👍 これからの時期にピッタリ〜🐟

ポイント
お魚がちょっと生臭かったら、柑橘類を少し加えると臭みが薄まります👍

材料
焼き秋刀魚　 ミョウガ　 醤油　 海苔　 白飯　 いり白ごま　 など