「にんにく塩麹」で作るおすすめやっぱりおいしい！料理レシピまとめ

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aiai1409 前に投稿した鶏胸肉のヒレカツversionです♪ ただでさえ柔らかなヒレ肉が、塩麹効果でさらに柔らか〜な食感のヒレカツになりました(*´︶`*) ヒレ肉なら塩麹いらないくらいかもです(⍢)‼︎ 翌日も柔らかくて美味しかったので、にんにく無しでお弁当にも良さそう♡ でも、やっぱり、お弁当には普通にソース味の方がいいのかしら…(்͂ॢᵋ்͂ॢ)ﾌ⁰ﾌ⁰ෆ* 今度はお手頃な豚のもも肉で試してみま〜す٩(๑‾ ꇴ ‾๑)۶‼︎

ポイント
カレー粉はお好みで調整して下さい😊

材料
豚のヒレ肉　 にんにくのすりおろし　 塩麹　 カレー粉　 コンソメ顆粒　 小麦粉、卵、パン粉　 など

gohandaisuki 鶏もも肉に塩麹、ニンニク、酒を軽く揉み込んだ唐揚げです。卵と小麦粉と片栗粉を使って揚げます。外側カリッお肉フワフワです（＾_＾）豚汁は余っていたゴボウ、レンコン、人参、葱を豚コマと一緒に炒めて、こちらにも塩麹を少し。これで冷蔵庫がキレイになったので、明日はスーパーに行かなくちゃ（＾_＾）

ポイント
お肉はやさしく揉むことで短時間で味が入ります。 一度目の揚げではうっすらキツネ色の揚げ色ですが、二度目は水分がバシバシ弾けてすぐに色がつくので揚げすぎないように。 塩麹の代わりに、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2にすると、普通の唐揚げになります（＾_＾） お肉の量を増やす時は調味料はふやしますが、卵と小麦粉は増やさなくても大丈夫です。

材料
鶏もも肉　 塩麹　 酒　 ニンニクすりおろし　 卵　 小麦粉　 片栗粉　 など

marbure きのう、たまちゃんが投稿してたのみて さっそく作りましたよ これ、楽チンで豪華で 野菜たっぷりで大好評❗ カリフラワー、ブロッコリー、 アスパラ、にんにく エリンギ、トマト🍅、牛ももステーキ肉の 塩麹もみ、塩麹豆腐もちぎって乗せました たれは、自家製マヨにEXVと塩麹、 3色の粗びき胡椒で簡単に 並べてオーブン焼きだから 勝手にできるお手軽さ こりゃいいわぁ たまちゃん教えてくれてありがとね🎵

tamameshi 寒くなると あんかけとか 食べたくなりますよね(*´艸`) あったまるし これ ほんと大好き♡ 新米がススみますよ〜 液体塩麹を頂いたので ハナマルキさんの使い方を参考にひき肉に揉み込んで使ってみました 効果のほどはよくわかりませんが（笑） とにかく 美味しかった〜

ポイント
水溶き片栗粉は 片栗粉大1 水大2 あんに枝豆をいれたり にんじんのみじん切りをいれたり あるものをいれてみる。。。 里芋の素揚げにかけても美味しい 余ったあんと玉子をまぜて玉子焼きにするとお弁当にぴったりな一品になります❤︎

材料
厚揚げ　 豚ミンチ　 玉ねぎみじん切り　 生姜みじん切り　 にんにくみじん切り　 だし汁　 砂糖　 酒　 みりん　 醤油　 水溶き片栗粉　 三つ葉など　 液体塩麹　 など

marimorirenona 先日は1000投稿へのお祝いコメント、本当に沢山の方から頂けてめちゃくちゃ嬉しかったです♡( ˃ ⌑ ˂ഃ ) ほんまにほんまにありがとうございます⤴︎⤴︎⤴︎(ㅅ´ ˘ `)♡ これからもどうぞよろしくお願いいたします✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧ なかなかup出来てなかった我が家でよく作っている豚肉♡ キヨシュンさんの豚丼には敵わないかもしれないけれど（笑） お肉ご飯（息子語w）LOVEな息子がむっちゃがっつきますo(>◡<)o これから一気に暑くなってくやろうけど、バテる前に是非！！ 栄養満点、オススメの丼です♡ しかも簡単（笑） あたしの豚丼はメンズ向けかもしれませんがw 興味があったら作ってみてね♡ 一回食べてハマったONIMAMAさんのごぼうの黒ごまきな粉〜♪ 早速、リピりましたよん♡♪ ダシダファミリーの方々、お呼び出しさせて頂きますが、スルー大歓迎ですよ\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/ ONIMAMAさんもよろしくお願いします(ㅅ´ ˘ `)♡

ポイント
バターの量がポイントです♡

材料
豚肉（ロースでもバラでも）　 玉ねぎ　 ニンニク　 塩麹　 ダシダ　 ざらめ、みりん、お酒、お醤油　 バター　 こしょう　 油　 仕上げに大葉やネギ、七味等　 など

0106tomoemoe 塩麹のバーニャカウダ 温野菜で 塩麹のレンコンバーグ 塩麹の鶏ハム どれも簡単で、とっても美味💕

ポイント
このソース万能選手です((´艸｀*))✨

材料
バーニャカウダ　 ニンニク　 牛乳　 美味しい塩麹　 美味しいオリーブオイル　 など

totoron101060 フライドポテトといんげんのチーズ焼き、お味噌汁、キムチで晩御飯でした(*^^*)

ポイント
作りながら味を組み立てたら、美味しかったのでメモ♡ 濃いめの味で、淡白なお豆腐がかなり美味しかったです♪ しょうがは臭み消し程度です。

材料
豚ミンチ　 大根の葉　 豆腐　 にんにく、しょうが　 胡麻油　 味覇　 オイスターソース　 醤油麹　 など

ポイント
混ぜて寝かせて焼くだけでめっちゃ簡単

材料
鳥もも肉　 塩麹　 醤油　 にんにくのすりおろし　 など

材料
手羽先　 塩麹　 にんにく　 みりん　 など

klala やっすい鶏胸肉使って、照り焼き~😝 塩麹を揉み込んでおいて、やわやわ❤ 削ぎ切りにして、時短(●⁰౪⁰●)ﾆﾔﾘ 野菜もついでに少し炒めて~。

ポイント
野菜はお好みで😋 おろしもお好みで❤

材料
鶏胸肉　 塩麹　 コショウ　 おろしニンニク　 片栗粉　 オリーブオイル・ニンニク　 ★バルサミコ酢　 ★しょうゆ　 ★砂糖　 ★水　 など