【みんなの声】残念な「おつカレー」を、極上の「乙なカレー」に！カレー上級者たちの秘密の裏ワザ

mametan0928 作っておいたたまねぎジャムを使って、ポークカレーを作りました。いつものカレーも、たまねぎジャムのおかげでワンランクアップした美味しさでした(*^^*) #定番 #カレー

creamespresso 大好きな玉ねぎジャム じっくり炒め煮詰めたジャム、お砂糖は加えていませんが玉ねぎの甘みがギューッと詰まっています そのまま舐めたり、トーストに塗ってチーズかけたり、カレーに混ぜたり、使い途は∞ お砂糖入れてパイを作る方もいるようです

ポイント
画像のジャムは、大きめの玉ねぎ一個で作った量です 塩は、水分を出しやすくするためなので、ひとつまみくらいで十分です 多めに作ってフローズンキューブにしておくと、使いたい時に、サッと使えて便利♪

材料
玉ねぎ　 オリーブオイル　 塩　 など

satomicafe レトルトに頼らず、簡単に子供が喜ぶカレーになるので、スープを作る時は、あえて残るようにしています☻ ポトフや豚汁、なんでもいけます。

ポイント
カレー粉を使わず、スパイスを配合するので、辛くなりすぎず子供に安心。 色が白っぽくなるので、パプリカやウスターソースを入れて色濃くします。 私は、砂糖の代わりに羅漢果を使い、さらに濃厚な色に仕上げます。

材料
スープの残り　 ターメリック　 クミン　 コリアンダー　 パプリカ　 塩、コショウ　 米粉（小麦粉）　 牛乳（豆乳）　 砂糖　 ウスターソース　 など

sakuchan88 自己流ですが、辛味を抑えて子供も食べられます(⌒▽⌒)

ポイント
自己流です。 バイマックルーが手に入らないのでライムでやってます。 カレー粉はオリジナルですが、市販のインドカレー系で代用可能と思います。

材料
鯖缶　 ココナッツミルク固形　 タマネギ　 ピーマン　 パプリカ　 カレー粉　 水　 にんにく　 オリーブ油　 ライム　 アンチョビ　 など

kanade0212 みなさん、ご存知ですか？！ いなばのタイカレーシリーズ(✿´ ꒳ ` )ﾉ 百均で買えて、安くて超美味しい！！ 一人飯はこんな手抜きでも許されるよね？♡

bellflower 我が家のカレーはルーもカレー粉も小麦粉も使いません✨ クミンシード、ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパーの4種のスパイスだけで本格インドカレーが作れちゃうよ👍 自家製ナンはフライパンとバーナーで焼きました😄 ☆スパイス4種で本格インドカレー ☆自家製ナン ☆トマト、アボカド、クリチのサラダ たくさん作ったから明日のお弁当もカレーにしちゃおっと😁

ポイント
圧力鍋を使わない場合、カシューナッツは分量外の水で10分くらい茹でて柔らかくなったら、水を捨て牛乳を入れてブレンダーでガーッと滑らかにしてください。③で加えます。 我が家は子供も食べるのでカイエンペッパーなしで作って、皿に盛ってから大人はカイエンペッパーをかけて食べます。

材料
クミンシード　 にんにく、生姜　 玉ねぎ　 コリアンダー　 ターメリック　 カイエンペッパー　 ホールトマト缶　 コンソメ　 鶏もも肉　 カシューナッツ　 牛乳　 バター（お好みで）　 など

caseynakatIA 過去最高のできばえに感動、俺は天才だ！ 今日のカレーの隠し味には、生クリームに乳酸菌がはいった「サワークリーム」を入れてみた。これが抜群の風味を引き立てた。 もう一度いう。俺は天才だ。

材料
鶏肉（もも・皮なしまたは胸肉）300g プレーンヨーグルト（無糖）100g 塩ふたつまみ ターメリック〈パウダー〉小さじ1/2 玉ねぎ（みじん切り）中1/2個 生にんにく　大さじ1 生しょうが　大さじ1 トマト水煮缶詰1缶400g ブイヨン　1 砂糖小さじ2 生クリーム 1/2カップ サワークリーム　大さじ2 ----（a)---- クミン〈パウダー〉小さじ1 ターメリック〈パウダー〉小さじ1/2 コリアンダー〈パウダー〉小さじ1 ガラムマサラ〈パウダー〉小さじ1 パプリカ〈パウダー〉小さじ2 レッドペパー〈パウダー〉小さじ1/4 カルダモン（パウダー）小さじ1 　 など

anmitsu0202 今日も暑かったですが、少しづつ秋の足音が聞こえてきました。 昨日の夜、ふと耳をすますと鈴虫が鳴いていましたし、今日スーパーでは松茸が並んでいました。 秋刀魚も新物との表示で売られていました。 暑いのも、あと少しかな？ 今年は10月まで暑いらしいと言う情報もありますが、何とか夏バテせずにのりきりたいです。 調理時間が長めですが、殆んど放ったらかしの時間です。 沢山の方々が作っているスープカレー。 私もやっとデビューしました😄 発祥の地は札幌だそうです。 スパイス揃えるのは面倒な場合には、カレー粉は使わずに市販のカレールーを1/2箱くらいで様子をみて下さい。 その場合、野菜ジュース・チョコレート・砂糖を使っていただけると宜しいかと思います。 トッピングの野菜等は合いそうなものなら何でも構いません。 まさかのアレとは、ブラックチョコレートです。 私のレシピ、時々、ん？と思われるようなものを入れますが、ホントに味が違ってくるんです。 普通のカレーの時にもチョコレートは加えています。 私の場合チョコレートは、おやつではなく調味料のひとつになっています😅 普段は食べないので、保存容器に入っており使ったら冷凍庫行きです。

材料
鶏手羽元
　 塩・胡椒
　 オリーブオイル
　 クミンシード
　 ●にんにくチューブ
　 ●生姜チューブ
　 ●輪切り唐辛子
　 玉ねぎ
　 水
　 鶏ガラスープの素
　 ○カレー粉
　 ○ガラムマサラ・ターメリック
　 ○野菜ジュース
　 ○ウスターソース
　 ○醤油
　 ◎バジル(乾燥)
　 ◎ブラックチョコレート
　 ◎砂糖
　 ◎塩・胡椒
　 茄子・オクラ・パプリカなど
　 など

SPOON_H780YUM022 こんばんは～♪ 家庭訪問無事終わりました(〃´o｀)=3 ﾌｩ 2人とも特に大きな問題もなく楽しんで学校生活を送れているようで安心しました♪ 次は週末に参観日があります♪役員決めがあるんですよね～(*´艸｀) うちは旦那君が本部役員をずっとやってるし、私も保育所の方の役員やってるので当たらないと思いますが(^^; さてさて♪そんな今日の夕御飯～♪ 家庭訪問で疲れちゃったので簡単にカレーにしました(#^.^#) しかも煮込む時間も短くてあっという間に出来ちゃうキーマカレーです♪ ルーも市販のを使うのでさらに簡単(*^m^*) ﾑﾌｯ 今回のカレーの隠し味はお味噌です♪色んな隠し味がありますが、ひき肉にお味噌はよく合います♪ 濃厚こく旨でとっても美味しいキーマカレーになりますよ～(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪ 良かったらぜひぜひ試してみて下さいね♪ レンジで簡単に出来るパリパリチーズチップスを添えて。 #カフェメシ #カレー

材料
合挽きミンチ
　 玉ねぎ
　 人参
　 椎茸
　 にんにく
　 しょうが
　 味噌
　 ◯トマト缶(400g)
　 ◯水
　 ◯ケチャップ
　 ◯ウスターソース
　 ◯醤油
　 ◯コンソメキューブ
　 ◯あればローリエ
　 市販のカレールー
　 など

karabee 豚バラ大根カレー キタ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!! キタ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!! 豚バラ大根は煮物だけじゃ ないんです❤ カレーにしてもめっちゃ美味しい❤ 大根がホクホクだよー♪ 風邪予防に長ネギもたっぷり 入れました(^^)/ 長ネギもトロリンで甘々❤ ルーとよく絡んで美味しい～(^^♪ もちろん私は市販のルーを使って 簡単に(笑) 20分で味が染み染みウマウマカレー でございます(^^♪ これ本当に美味しいから 本気で試してみて欲しいカレーです♪ 和風なカレーだから・・・ 余ったら、翌日に水とだし醤油や めんつゆなどでルーを伸ばして カレーうどんやカレーそばに リメイクしても本気でウマウマ❤ ところで… 料理名にスープの会って 入ってて？って思いますよね(笑) TVで石ちゃんがカレーは飲み物 って言ってたから(笑)( ´艸｀) 飲み物=スープでOKでしょ！ ってな感じで(笑) 単にスープのレパートリーが 無くなっただけですがね(;^ω^A すいません…またスープ考えます！ #簡単・スピード #カレー

材料
豚バラ
　 大根
　 長ネギ白い部分
　 だし醤油
　 お好みのカレールー
　 水
　 など

chikayokoy3WF にんにくしょうが香りが立ったら、みじん切りたまねぎを焦げる寸前水分飛ばしきるまで炒める。 トマト缶投入後これまた水分飛ばし切るまで炒める。

orieueki 美肌効果のある酒粕を使ったカレー、 サラダ、鯵の魚味噌、 牛肉のソテー、 手羽先グリルです。

材料
米粉　 好きな肉　 オリーブオイル　 塩・胡椒　 玉ねぎ(ルウ用)　 ニンニク　 生姜(みじん切り)　 バター　 (獺祭の)酒粕　 カレー粉　 トマトケチャップ　 りんご　 野菜(好みで、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎなど)　 ブイヨン　 など

amaimono_kuuzou カレーが余ってしまう方、必見です！ 作り方は僕のレシピサイト【アイラブ・メシ】に載せてます。是非、ご覧下さい！

iibar302 カレーパンを作ってみました🍞👏👏👏👏 わずかな残りカレーを温め小麦粉とカレー粉とソースとタバスコと塩と醤油と。 こんな感じがカレーパンの具の味なのかなと。冷やし固める。 強力粉にイースト菌、砂糖、塩をまぜ入れ、水を加えて練って練って、発酵させて丸めて伸ばしてカレーの具を入れて油で揚げた。

anmitsu0202 カレーのリメイクと言っても混ぜて詰めただけですが、見た目が変わると飽きた感じがしなくなりますよねぇ😊 油揚げはパリッと言うかサクサクな感じでチーズとカレーの相性バッチリ👌 少しやわらかめな感じなので、ご飯はリゾットっぽいです。 お好みでケチャップやマヨネーズをつけても美味しいかと思いますよ～。 #手抜きでも美味しい！みんなのおさぼり料理ネタ

材料
油揚げ
　 ●温かいご飯
　 ●温かいカレー
　 ●ピザ用チーズ
　 スライスチーズ
　 など