チキンカレー

レシピ

材料・調味料 (3 人分)

鶏肉（もも・皮なしまたは胸肉）300g プレーンヨーグルト（無糖）100g 塩ふたつまみターメリック〈パウダー〉小さじ1/2 玉ねぎ（みじん切り）中1/2個生にんにく　大さじ1 生しょうが　大さじ1 トマト水煮缶詰1缶400g ブイヨン　1 砂糖小さじ2 生クリーム 1/2カップサワークリーム　大さじ2 ----（a)---- クミン〈パウダー〉小さじ1 ターメリック〈パウダー〉小さじ1/2 コリアンダー〈パウダー〉小さじ1 ガラムマサラ〈パウダー〉小さじ1 パプリカ〈パウダー〉小さじ2 レッドペパー〈パウダー〉小さじ1/4 カルダモン（パウダー）小さじ1

作り方

1: ・食べやすい大きさに切った鶏肉、塩、ターメリック、プレーンヨーグルトを入れて混ぜ、30分～1時間漬け込む。

・(ａ)のスパイスを混ぜ合わせておく。

・フライパンに、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがをよく炒め、さらに(a)を加えて軽く炒める。

・トマト缶を加えて、中火で約５分煮て、煮詰める。

・(1)の鶏肉を漬け込んだ液ごと加えて混ぜ、砂糖も加え、鶏肉に火が通るまで弱火～中火で約10分煮る。

・生クリームとサワークリームを加えて、とろみが出るまで弱火で約５分煮る。