ほうれん草の根っこの胡麻和え

ほうれん草は、根っこの部分が一番うまい。
捨ててしまわずに、ヒゲ根と土を綺麗に取る。
エネルギーに満ちあふれた滋味深い味わいを噛みしめる。赤と緑、黄色の彩りも美しい。