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手料理
- 2013/04/09
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鶏肉のトマト煮
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 1. 鶏肉の皮を剥き、油をしかずに皮に味付けしてフライパンで熱する、カリカリになったら油を切り、みじん切りにしペーパータオルに包んでおく。
２．オリーブオイルをひいてにんにくとタマネギを炒める、キツネ色になったら鶏肉と塩コショウを投入しワインで伸ばす。
3. 全体に火が通ったところで、トマト缶を入れる、ぐつぐつ煮てきたら各調味料を入れる。（辛いのが好きな方はサフランをおすすめ）
4. ソースもキャラメル上にになりいい感じになれば、キャベツをほうり込む。最後の仕上は鶏皮のカリカリ揚げを上にのせて完成。
ポイント
1~3をすすめて一晩置いとくと味がしみ込み、まろやかなこくが出ます。
みんなの投稿 (4)
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Yuji Nakano力作です
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kasa沢山もぐもぐ＆フォローありがとうございます(^ ^)
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Yuji NakanoTo: JellyPudding visa versa, looking forward for delicious looking dishes!
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Yuji NakanoTo: kachasan はい！よろしくですー(￣Д￣)ﾉ
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