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手料理
- 2014/05/08
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カレイのレモンオイルパスタ
レシピ
作り方
- 1
- カレイに塩、胡椒をする。ニンニクはみじん切り、タマネギは繊維に沿って薄くスライスする。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらカレイを入れる。
- 3
- カレイの両面を軽く焼いたら白ワインを入れ、アルコールをとばし火を止める。
フォークで魚の身をほぐす。
- 4
- パスタを茹で始める。フライパンに茹で汁を加え味をみて塩で調整。
弱火にかけ、軽く混ぜる。
- 5
- パスタを茹で時間の1分前にあげ、フライパンに加えレモンを絞り入れて軽く混ぜ、酸味をとばす。
- 6
- お皿に盛り付けパセリをふり完成！
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